Популярные категории товаров:

Ферменты

Поставить 1Поставить 2Поставить 3Поставить 4Поставить 5 4,62 (13 голосов)
Загрузка...

Ферменты

Ферменты (англ. Enzymes, лат. Fermentum) — это сложные органические вещества белковой природы. Второе название этих соединений – энзимы, что в переводе с греческого звучит как «дрожжи» или «закваска». Интенсивное изучение ферментов началось еще в 17 веке и ведется до сих пор. Благодаря огромному количеству исследований стало ясно, что без ферментов само наше существование было бы попросту невозможным. Более того, есть мнение, что продолжительность жизни человека напрямую зависит от уровня энзимов в его организме. В чем же заключается роль ферментов и почему они так важны для человека — об этом и не только можно узнать из нашей статьи.

Ферменты: в организме 

Ферменты есть в организме любых, даже самых примитивных, живых существ. В нашем организме их содержится около 2000 видов. Подавляющая часть (примерно 90%) ферментов входит в состав клеток различных органов, хотя присутствую они и в биологических жидкостях человека, например, в пищеварительном соке или слюне.

Следует отметить, что количество ферментов в организме непостоянно. Энзимы действуют в течение ограниченного периода времени (от нескольких минут до нескольких суток), а затем разрушаются и заменяются на новые. Скорость этого обновления зависит от того, насколько быстро синтезируются новые ферменты, а этот процесс практически полностью обусловлен своевременным поступлением необходимых белков и аминокислот извне. Другими словами, работа ферментов напрямую связана с рационом человека, поэтому так важно придерживаться сбалансированного питания.

Что делают ферменты?

Чтобы понять, что делают ферменты, нужно представлять общую картину функционирования человеческого организма. Ежесекундно в каждой из наших клеточек осуществляются тысячи различных химических процессов. Их результатом является обеспечение нормальной жизнедеятельности всей клеточной системы и реализация специфических функций, присущих каждому конкретному типу клеток. Роль катализаторов всех этих процессов и выполняют ферменты. Благодаря им, скорость протекания реакций в клетке ускоряется в миллионы раз. Если учесть, что без ферментов невозможно осуществление практически ни одной функции живого организма, в том числе, дыхания, сокращения мышц и нервно-психической деятельности, то становится ясно, насколько важна их роль для человека. Отсутствие или недостаток всего лишь одного фермента могут вести к серьезным негативным последствиям для всего организма.

ФерментыФерменты: человека

Человек получает ферменты из двух основных источников:

из пищи, преимущественно растительного происхождения;
из собственного организма.

Продуцирование собственных ферментов человека происходит в печении и поджелудочной железе. К сожалению, количество вырабатываемых организмом ферментов ограничено. Нехватка собственных энзимов может быть обусловлена наследственным фактором, а также неблагоприятными условиями существования современного человека. Регулярные стрессы и депрессии, частые болезни и нездоровое питание — все это ведет к истощению ферментных запасов, поэтому пополнение этих резервов должно происходить извне, путем регулярного употребления сырых овощей, фруктов и лекарственных трав (женьшеня, зверобоя, элеутерококка и др.)

Классы ферментов

Каждая клетка организма содержит огромное количество различных энзимов. В зависимости от того, какую функцию они выполняют, все ферменты можно разделить на классы:

класс (оксиредутазы) — обеспечивают протекание окислительно-восстановительных реакций в клетках;

класс (трансферазы) — транспортируют фрагменты между молекулами;

класс (гидролазы) — расщепляют различные молекулы на более мелкие составляющие. Подавляющее число ферментов (более 90%) относится именно к этой группе;

класс (лиазы) — формируют двойную связь в молекуле;

класс (изомеразы) — отвечают за изменение пространственных конфигураций молекул;

класс (синтетазы) — восстанавливают молекулы или собирают их вместе.

В зависимости от обстоятельств, многие молекулы способны работать сразу в двух направлениях, например, расщеплять молекулу и соединять образовавшиеся продукты распада снова. Однако для большинства процессов ферментам необходима поддержка, так называемых, кофакторов или коферментов. К их числу относятся витамины (витамин B1, витамин B2, витамин B5, витамин В6, витамин E), а также другие органические вещества, например, коэнзим Q10.

ФерментыФерменты: состав

Исходя из того, что все ферменты представляют собой вещества белковой природы, как и белки, они могут иметь сложный или простой состав. Энзимы, относящиеся к простым белкам, состоят исключительно из аминокислот (тирозина, лизина, метионина, аргинина и др.), тогда как сложные ферменты, помимо белкового компонета, могут содержать нуклеотиды, витамины и атомы различных металлов. Так например, в состав активных центров сложных ферментов могут входить цинк, селен, никель, марганец, кобальт и др.

Ферменты: свойства

Вследствие белковой природы ферментов, им присущи специфические свойства этих веществ, а именно:

чувствительность к высоким температурам (для ферментов человека оптимальным показателем температуры является 37°С)

зависимость активности от pH-среды;

специфичность (избирательность) действия ферментов, когда для превращения каждого реагирующего вещества (субстрата) в продукт реакции требуется определенный фермент.

К основным каталитическим свойствам ферментов можно отнести:

способность ускорять химические реакции в организме, и при этом оставаться неизменными;

способность действовать даже в ничтожно малых концентрациях.

Ферменты: действие 

Поскольку ферменты регулируют практически все химические процессы внутри человеческого организма, действие их весьма обширно.

В зависимости от того, какую функцию они выполняют в организме, все их можно поделить на три группы:

метаболические — они упорядоченно располагаются внутри клеток и обеспечивают основные процессы ее жизнедеятельности. К таким процессам относятся окислительно-восстановительные реакции, перенос аминокислотных остатков и активизация аминокислот;

пищеварительные — располагаются на протяжении всего пищеварительного тракта (в слюне, кишечнике, поджелудочной железе). Они призваны расщеплять пищу на простые соединения для последующего их всасывания стенками кишечника;

защитные — предназначены для ликвидации различных воспалительных процессов в организме.

ФерментыВажнейшими среди всего многообразия функций энзимов являются следующие:

1). переработка и усвоение пищи;

2). растворение мертвых клеток и эвакуация продуктов их распада из организма;

3). выведение шлаков и токсинов;

4). заживление поврежденных тканей;

5). усиление защитных реакций иммунитета;

6). предупреждение возникновения гормонального дисбаланса в организме;

7). длительное сохранение молодости;

8). повышение энергии и выносливости человека;

9). обезвреживание свободных радикалов.

Ферменты: применение

Основной сферой применения ферментов является медицина, однако этим круг их использования не ограничивается. Так, например, в пищевой промышленности без ферментов класса гидролаз не обходится изготовление целого ряда продуктов, в том числе:

кофе,
хлеба,
пива,
молочной продукции,
соков,
вина,
консервов.

В химической промышленности ферменты используются при производстве стирального порошка и чистящих средств. Применение энзимов является одним из приоритетных направлений в косметологии. Их используют при проведении косметологических процедур, направленных на оздоровление и омоложение кожи, увеличение выработки коллагена и эластина.

ФерментыФерменты: лечение

Как уже говорилось, приоритетным направлением использования ферментов является медицина. Они используются для лечения огромного количества заболеваний, в том числе:

1). воспалений дыхательной и пищеварительной систем, а также ЛОР-органов;

2). нарушений лимфотока и кровотока;

3). аутоиммунных заболеваний, в том числе рассеянного склероза;

4). заболеваний вирусного характера, например, конъюктивита;

5). онкологии, особенно некоторых видов лейкоза.

Ферментные препараты широко используются для оказания местного воздействия при ушибах, растяжениях, гематомах, а также для снятия болевых симптомов артроза, ревматизма и остехондроза.

Ферменты: в медицине

Основными направлениями использования ферментов в медицине являются:

энзимодиагностика,
энзимотерапия.

Первое направление заключается в использовании ферментов в практике клинического лабораторного анализа. Определение активности энзимов в различных биологических жидкостях человека (слюне, моче, крови, спинномозговой жидкости, желудочном и кишечном соке) позволяет судить о наличии функциональных и органических поражениях тканей и органов, и помогает установить точный диагноз. Основными диагностическими критериями считаются повышение или понижение ферментной активности в крови или выявление в ее составе ферментов, отсутствующих в норме. Проведение ферментных тестов является неотъемлемым компонентом диагностики инфаркта миокарда, заболеваний печени и поджелудочной железы, рака предстательной железы.

Энзимотерапия используется в клинической практике уже более 40 лет. Причем ферменты нашли применение практически во всех сферах медицины. Их используют в качестве противовоспалительных, противоотечных и иммуновосстановительных средств, а также для лечения сердечно-сосудистых и желудочно-кишечных заболеваний и устранения спаечных процессов. Кроме того, ферменты показаны в комплексной терапии для усиления действия других препаратов или смягчения побочных эффектов различных лечебных мероприятий, например химио- и лучевой терапии.

ФерментыФерменты: для пищеварения

Основная роль ферментов для пищеварения заключается в расщеплении сложных компонентов пищи на более простые вещества для последующего их всасывания в организм. Как уже говорилось, выполнением этой задачи занимаются гидролазы — именно к этому классу относятся все пищеварительные ферменты.

В свою очередь, по своей специализации все гидролазы можно разделить на несколько групп:

протеазы — расщепляют белки на аминокислоты и пептиды;

липазы — расщепляют липиды на глицерин и жирные кислоты;

карбогидразы — расщепляют сложные углеводы на более простые;

нуклеазы — расщепляют нуклеотидовые кислоты на нуклеотиды.

Пищеварительные ферменты в различных количествах располагаются на протяжении всего пищеварительного тракта. Значительное количество их продуцируется слюнными железами ротовой полости, еще большее количество пищевых ферментов выделяется в желудке, есть они и в тонком кишечнике, однако самой многочисленной группой являются ферменты поджелудочной железы.

Ферменты: пищеварительные 

Итак, пищеварительные ферменты играют огромную роль в обеспечении нормального процесса пищеварения. К сожалению, рацион современного человека не всегда может удовлетворить потребности организма в них. Люди все меньше употребляют овощей и фруктов, являющихся основными источниками натуральных энзимов, а учитывая, что большинство ферментов теряют свои свойства при термической обработке, можно представить насколько малое их количество попадает в организм. Результатом этого являются различные нарушения пищеварения, ослабление иммунитета, аллергия, возникновение лишнего веса или, напротив, похудение. Исправить сложившуюся ситуацию можно путем употребления специальных ферментных препаратов.

1). Одним из них является пищевая добавка  «Super Enzymes» от компании Now Foods. Всего одна таблетка этого средства в день обеспечивает организм целым комплексом ферментов, необходимых для здорового пищеварения и облегчающих доступность питательных веществ. В состав препарата входят желчь крупного рогатого скота, панкреатин, бромелайн и папаин. Качество продукции гарантируется стандартами GMP.

2). Хорошо зарекомендовал себя ферментный препарат Серрапептаза «Best Serrapeptase» от известного производителя пищевых добавок Doctor’s Best. Серрапептаза — фермент, обнаруженный в пищеварительном тракте личинки тутового шелкопряда. Основным его преимуществом является то, что воздействует он только на мертвые ткани, а живые не затрагивает. Благодаря этому свойству серрапептаза очищает организм от омертвевших тканей, атеросклеротических бляшек и опухолей, а также снимает различные воспалительные процессы. Капсулы препарата покрыты специальным энтеральным покрытием, защищающим фермент до тех пор, пока он не достигнет кишечника.

ФерментыФерменты: при панкреатите

Дополнительный прием ферментов просто необходим при панкреатите — одном из самых частых нарушений работы поджелудочной железы. Это заболевание вызывает множество осложнений, одним из которых является недостаточная выработка собственных ферментов для расщепления и усваивания белков, жиров и углеводов из пищи. Результатом этого могут стать боли и вздутие живота, снижение аппетита, регулярная диарея, тошнота при употреблении определенных продуктов, общая слабость и быстрая утомляемость. При отсутствии адекватного лечения ситуация может усугубиться путем присоединения других заболеваний органов пищеварения или активизации уже имеющихся хронических недугов. Исправить ситуацию можно путем назначения больному специальных препаратов, содержащихте ферменты, выработка которых поджелудочной железой временно нарушена. Дополнительный прием недостающих энзимов позволяет значительно улучшить состояние больного и дать возможность его поджелудочной железе восстановить свои функции. Важным ключевым моментом лечения панкреатита является диета. Речь, конечно же, идет не о грейпфрутовой диете или диете Дюкана, а об исключении продуктов, нагружающих поджелудрчную железу — алкоголя, жирных и жареных блюд, консервов.

Ферменты: препараты 

На сегодняшний день ассортимент препаратов с ферментами довольно широк. Вот наиболее востребованные из них:

1). Капсулы «Bio-Gest» от компании Thorne Research — они содержат пепсин, хлорводородную кислоту, панкреатин и желчь крупного рогатого скота для расщепления сложных углеводов и жиров, сдерживания роста патологических бактерий в кишечнике, усвоения многих питательных веществ, в том числе фтолатов, витамина B12, витамина C, кальция, цинка, магния, железа и бета-каротина.

2). Ферментный препарат «Daily Essential Enzymes» от производителя Source Naturals в желатиновых капсулах. Он изготовлен по собственной формуле Bio-Aligned, в состав которой включен широкий спектр пищеварительных ферментов, расщепляющих белки, жиры, углеводы, клетчатку, молочные сахара в широком pH-диапазоне. Это средство помогает наладить естественный процесс пищеварения и при этом не принесет никакого вреда, ведь капсулы не содержат ничего, кроме ферментов, стеарата магния и диоксида кремния, т.е. имеют полностью натуральный состав.

3). Пищеварительные ферменты широкого спектра действия «Digestive Enzymes, Broad Spectrum » от компании Healthy Origins в капсулах. Они включают сразу 14 видов ферментов для поддержания здоровья пищеварительной системы. Эффективность препарата обусловлена тем, что в разработка его формулы шла совместно с мировым лидером по исследованию и разработке ферментов – компанией National Enzyme Company.

ФерментыФерменты: лучшие

Выбор ферментных препаратов огромен, и цены на них могут тоже значительно отличаться. Лучшие ферменты изготовлены с использованием последних научных технологий и экологически чистых компонентов, поэтому и стоимость их несколько выше. Так, например, капсулы «Digest Gold» от компании Enzymedica, специализирующейся на разработке ультрасовременных ферментных препаратов, получили широкое признание как со стороны медиков, так и со стороны обычных потребителей. Современная ферментная формула этого препарата основана на использовании эксклюзивной технологии Thera-blend, позволяющей объединять ферменты с различной pH активностью. Таким образом достигается максимальная скорость и сила их воздействия. По степени эффективности энзимы, полученные методом Thera-blend, в несколько раз превосходят все ведущие аналоги.

Ферменты: при беременности 

Особую роль играют ферменты при беременности. Как известно, в этот период полноценное питание будущей мамы является залогом правильного развития плода. Однако изменение расположения внутренних органов брюшной полости и сдавливание ими поджелудочной железы могут вызывать нарушения выработки пищеварительных ферментов. Зачастую именно по этой причине беременные испытывают недомогания, связанные с работой желудочно-кишечного тракта, проявляющиеся в виде тошноты, рвоты, изжоги и нарушений стула. Эти явления могут носить как одноразовый, так и затяжной характер, но в любом случае они негативно сказываются на снабжении плода необходимыми питательными веществами.

В том случае если изменение рациона и характера питания беременной женщины не приносит должного результата, рекомендуется подключение ферментных препаратов. Однако, решение о необходимости их применения должно приниматься только врачом.

Ферменты: для детей 

К сожалению, проблемы, связанные с недостатком ферментов присущи не только взрослым, но и детям. В связи с этим появилась необходимость создания ферментных препаратов для детей.

1).  Одним из таких средств является «Tummy Zyme» от Nature’s Plus. Он выпускается в форме жевательных конфет со вкусом тропических фруктов, и несомненно, придется по душе детям. Природные пищеварительные ферменты и живые пробиотики, входящие в их состав, обеспечивают доставку полезных веществ из пищи ко всем тканям растущего организма и улучшают пищеварение. Препарат подходит детям от 4 лет — он абсолютно не травмирует нежный желудок ребенка, ведь в его состав входят исключительно растительные ингредиенты.

2). Для малышей с 2 лет подойдут пищеварительные ферменты «Buddy Bear» от производителя Renew Life. Они так же выпускаются в виде жевательных таблеток с натуральным ягодным вкусом. Препарат содержит большой набор ферментов и важнейших аминокислот, в том числе N-ацетил глюкозамин, глицин и глютамин. Все эти элементы являются неотъемлемыми компонентами для поддержания здоровья кишечника ребенка.

ФерментыФерменты: в капсулах

Безусловно, одной из самых удобных лекарственных форм ферментов считаются ферменты в капсулах. Преимущество этой лекарственной формы заключается в том, что их легко дозировать и всегда можно взять с собой. Капсульная форма больше подходят для заместительной терапии при нехватке собственных ферментов в организме. Для того, чтобы ферменты достигли кишечника были разработаны капсулы с двумя защитными оболочками. При прохождении через кислую среду желудка внешняя оболочка разрушается, высвобождая микрогранулы препарата, покрытые кислоустойчивой оболочкой. Эти гранулы равномерно смешиваются с содержимым желудка и следуют далее до двенадцатиперстной кишки, где успешно распадаются, поставляя необходимые ферменты непосредственно к месту.

Основу большинства ферментных препаратов составляют амилаза, липаза и протеаза, но нередко капсулы содержат дополнительные компоненты — например, экстракт куркумы, диметикон, папаин, кверцетин.

Ферменты: в таблетках

Большое распространение получили ферменты в таблетках. Таблетированную форму ферментов целесообразнее использовать для устранения выраженного болевого синдрома при панкреатите, они снижают активность поджелудочной железы, уменьшают отек и снимают боль. Как правило, таблетки имеют более низкую стоимость, однако стоит иметь в виду, что устойчивость их к разрушению под воздействием желудочного сока также невысока. Некоторые фармацевтические компании решили эту проблему путем разработки таблеток со специальным кишечнорастворимым покрытием.

Ферменты: в аптеке

Сегодня ферменты вполне можно купить в аптеке. На прилавках присутствует большой выбор препаратов с различной степенью активности и различной ценовой категории. Тем не менее, гораздо практичнее и удобнее приобретать подобные лекарственные средства в проверенных интернет-магазинах. Тому есть несколько причин:

интернет-аптеки работают с мировыми поставщиками напрямую, что гарантирует получение сертифицированного продукта по адекватной цене;

выбор лекарственных средств в интернет-магазинах сравнится с ассортиментом даже самых крупных аптек, поэтому любой покупатель всегда может подобрать препарат в соответствии со своими потребностями и возможностями;

приобрести ферменты или другие пищевые добавки, даже такие экзотические как ашваганда и масло Ним, можно не выходя из дома.

ФерментыФерменты: инструкция

Прежде, чем принимать ферменты, необходимо тщательно ознакомиться с прилагаемой инструкцией. В ней подробно изложены особенности дозировки того или иного препарата для взрослых и детей, а также показания и противопоказания к его приему.

Ферменты: как принимать

Эффективность ферментов во многом зависит от того, как их принимать. Например, для улучшения пищеварения в случае значительной пищевой нагрузки достаточно однократного приема, а для лечения хронических заболеваний желудка, поджелудочной железы или кишечника может потребоваться целый курс.

Подобрать адекватную схему употребления ферменто-содержащих препаратов может только врач, поскольку бесконтрольный их прием может привести к угнетению самостоятельной выработки энзимов в организме и еще большему ухудшению ситуации. Что касается способа употребления ферментов, то лучше всего принимать их до еды, однако в случае, если по каким-то причинам сделать этого не удалось, можно сделать это и после приема пищи. Таблетки и капсулы нужно глотать, не разжевывая, запивая большим количеством воды.

Ферменты: противопоказания

Как и любое другое лекарственное средство, ферменты имеют ряд противопоказаний. К таковым относятся:

аллергия к белкам, входящим в состав препарата;
нарушения свертываемости крови;
тяжелые заболевания почек и печени.

Что касается употребления ферментов беременными и кормящими женщинами, то оно вполне допустимо, но только при наличии определенных показаний и исключительно по назначению врача.

Ферменты: купить, цена

Вот такой большой ассортимент форм, дозировок и производителей ферментов:

1. Купить ферменты по низкой цене и с гарантированным высоким качеством можно в известном американском интернет-магазине органики iHerb.
2. Подробная инструкция по оформлению заказа: Как сделать заказ на iHerb!
3. При первом заказе, используя купон iHerb, вы сэкономите 5 долларов! Рекомендуем обязательно воспользоваться, т.к. при втором заказе скидки уже не будет и даже кэшбэк-сайты не вернут проценты с покупки, т.к. цены совсем невысокие!
4. Все об оплате и доставке: iHerb оплата и iHerb доставка!

Источник фото: iHerb.com

Как вам помогают ферменты?

Ферменты: отзывы

Ниже вы можете прочитать реальные отзывы на ферменты, приобретенные в американском интернет-магазине от мировых производителей. Отзывы помогут вам сделать свой выбор в выборе препарата. Не забудьте оставить собственный отзыв — он очень важен новичкам!

Один отзыв к Ферменты

  • Соня  ::

    Брала на айхербе ферменты (там называют энзимы. Получается дешевле чем в аптеках. Энзимы папайи вообще мое дежурное средство на застольях в гостях.

Оставить Отзыв

Вы можете использовать эти HTML теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>