Куркума (англ. Turmeric, лат. Curcuma longa) — это пряное травянистое растение, широко распространенное в — Индии, Индонезии, Японии, Китае, Шри-Ланке и других странах юго-восточной Азии. Куркума является родственницей имбиря – они относятся к одному семейству растений — имбирным. Так же как и у него, основной полезной частью куркумы считается корень, который сушат и перемалывают в порошок, имеющий мягкий вкус и аромат, и использующийся в качестве приправы. Остальные части куркумы тоже имеют свою пользу – из них получают лекарственные вытяжек и эфирные масла. Основным действующим веществом этого растения является куркумин. В пищевой промышленности он больше известен как добавка E100, используемая в качестве натурального красителя.
Куркума: состав
Польза куркумы объясняется большим количеством витаминов, минералов и эфирных масел, которыми так богато это растение.
Речь, прежде всего, идет о таких необходимых для человека элементах, как:
- витамин B1,
- витамин B2,
- витамин B3,
- витамин B4,
- фолиевая кислота,
- витамин C,
- витамин K,
- витамин E,
- калий,
- кальций,
- селен,
- фосфор,
- магний,
- цинк,
- натрий,
- марганец,
- железо,
- йод,
- куркумин.
Свойства и польза
Куркума издревле использовалась в китайской медицине, да и сегодня это растение широко применяется как в нетрадиционной медицине, так и в фармацевтике, и все благодаря ее исключительным полезным свойствам:
- проведенные исследования доказали, что ежедневное употребление куркумы в 75% случаев помогает заживлению язвы желудка;
- куркума является прекрасным средством для ухода за проблемной кожей. Она не только снимает воспаления и очищает кожу, но и помогает справиться с более серьезными кожными заболеваниями, такими как экзема и дерматит;
- благодаря содержанию сильнейших антиоксидантов, куркума помогает нейтрализовать воздействие свободных радикалов;
- полезна куркума и для здоровья печени. Эта приправа, добавленная в пищу, способна уменьшить токсическое воздействие алкоголя и некоторых медикаментов. К тому же вытяжки из куркумы входят в состав препаратов для лечения людей, страдающих от цирроза печени;
- лечебная паста из куркумы, также как и льняное масло, помогает снять воспаление и способствует заживлению ожогов и ран на коже;
- маски с куркумой не хуже, чем косметические средства с добавлением гиалуроновой кислоты, способны надолго продлить молодость кожи лица и тела;
- известно, что куркума способствует активному расщеплению жиров, препятствует их отложению в организме и улучшает метаболизм. Именно поэтому и сама эта приправа и напитки, приготовленные на ее основе, являются незаменимой частью диетического питания;
- есть данные, что куркума снижает вероятность развития детской лейкемии;
- куркума может служить природным заменителем препаратов, использующихся для снижения уровня сахара в крови диабетиков;
- сразу несколько проведенных исследований доказали, что куркумин оказывает положительное влияние на лечение воспалительных заболеваний суставов и, прежде всего, артрита. Поэтому экстракт куркумы, наряду с хондроитином, глюкозамином, метилсульфонилметаном и цетилмиристолеатом, кверцитином, входит в состав препаратов для лечения суставов и поддержания здорового состояния хрящевой ткани;
- регулярный прием куркумы в виде пищевой добавки или пряности снижает вероятность возникновения многих патологий в организме и защищает от рака.
Куркума: норма потребления
Стандартная норма потребления куркумы составляет от 50 до 200 мг экстракта в сутки, поделенные на несколько приемов пищи. В качестве противовоспалительного средства куркумин может приниматься в более высоких дозах — от 250 до 500 мг три раза в сутки. Такая терапия может продолжаться несколько дней, до достижения положительного эффекта.
Содержание куркумина
Куркумин (Curcumin) — основное действующее вещество при применении куркумы и ее основного действующего вещества. В корне качественной куркумы содержится около 4-5% куркумина. По этой причине в лечении используется куркумин, а не все составляющие корня куркумы.
Противопоказания
Несмотря на то, что куркума в целом считается абсолютно безопасной пряностью, некоторым категориям людей принимать ее все же противопоказано. Эту приправу нельзя употреблять в следующих случаях:
- при нарушении работы желчевыводящих путей — нефрите и гломерулонефрите;
- при различных заболеваниях пищеварительной системы;
- во время беременности, особенно в первом триместре.
Взаимодействие
Куркума обладает высокой степенью воздействия на другие продукты питания и лекарственные средства. И не всегда это влияние благотворно для организма. Так известно, что куркума способна усиливать действие препаратов, снижающих уровень сахара в крови, что может стать причиной к головокружения, обморока и даже комы.
Не совместимо употребление куркумы с препаратами — антикоагулянтами, т.к. эта приправа сама относится к продуктам, разжижающим кровь.
Зато добавление к куркуме черного перца многократно повышает ее усвоение и полезное воздействие на организм.
Купить, цена
Вот такой большой ассортимент форм, дозировок и производителей куркумы и куркумина:
1. Купить куркуму по низкой цене и с гарантированным высоким качеством можно в известном американском интернет-магазине органики iHerb, так полюбившемуся жителям России и СНГ (покупка в рублях, гривнах и т.д., отзывы на русском языке к каждой добавке).
2. Подробная пошаговая инструкция по оформлению заказа (очень простая): Как сделать заказ на iHerb!
3. При заказе можно использовать купон iHerb и получить реальную выгоду — !скидка 10% для новых и 5% для действующих покупателей, а также выгодные Акции до 60%! Рекомендуем обязательно воспользоваться промокодом М.Видео и получить дополнительные скидки на технику и электронику! Посмотрите и используйте выгодные акции через промокод Яндекс Маркет на первый заказ для получения скидок и участие в распродажах. Используйте промокод Озон на десятки акций. Применяйте популярный промокод Сбермаркет на первый заказ на доставку, а также промокод Эльдорадо на экономию до 70% в официальном онлайн-магазине!
4. Подробные статьи о тонкостях доставки и оплаты: iHerb оплата и iHerb доставка!
Источник фото: iHerb.com
Как Вам помогает куркума? Ваш отзыв очень важен для новичков!
Куркума — при кашле (разжижает мокроту). При застое желчи. При простудах. При заболеваниях глаз (клинически подтверждена профилактика онкологических заболеваний роговицы). Это мой личный опыт, правда, про роговицу я написала так, до кучи — слава богу, нет возможности проверить)). Но от кашля и застоя желчи — помогает на отлично!
Куркума — это моя любимая пряность. Не знала, что ее еще и в экстрактах можно приобретать.