Популярные категории товаров:

Стевия

Поставить 1Поставить 2Поставить 3Поставить 4Поставить 5 5,00 (13 голосов)
Загрузка...

Стевия

Стевия медовая (англ. Stevia, лат. Stevia Rebaudiana) — это род многолетних растений семейства астровые (сложноцветные). Стевия стала известна благодаря коренным американцам. В нашей стране блюда, приправленные этим сладким двулистником, делали для первых лиц еще в СССР. Также на симпозиуме, посвященном здоровью, выдвигали идею использования стевии как средства для увеличения качества и продолжительности жизни.

Стевия: свойства

Сегодня, благодаря увеличению интереса к правильному питанию, стевию используют как натуральный сахарозаменитель. Наряду с химическими сахарозамениелями, имеющими немало противопоказаний, растение имеет ряд полезных свойств:

восстановление правильного обмена веществ, нормального расщепления липидов и углеводов;
нормализуются процессы переваривания пищи, восстанавливается работа печени и поджелудочной железы;
клетки кожи, волос, ногтей начинают быстрее восстанавливаться, происходит укрепление сосудов крови, ускоряется заживление тканей;
благодаря бактерицидности растения, снижается чувствительность к сезонным инфекциям;
снижается вероятность возникновения новообразований, организм быстрее справляется с патогенной флорой;
стабилизируется кровяное давление, нормализуется уровень сахара в крови;
улучшается качество сна.

Стевия: состав

Стевия содержит уникальный гликозид – стевиозид. Он назван в честь растения потому, что встречается только в нем. Именно стевизоид и отличается особой сладостью.

Также растение содержит другие гликозиды, также придающие сладость – ребаудиозид А, дулкозид, рубузозид.

СтевияСтевия: листья

Кроме этого, листья свежесорваной стевии содержат:

витамин A,
витамин B1,
витамин B2,
витамин C,
витамин B3,
витамин P,
витамин F,
бета-каротин,
селен,
кремний,
калий,
фосфор,
кальций,
магний,
хром,
медь,
цинк.

Также присутствуют линолевая кислота и арахидоновая кислота – природный нейромодулятор.

Растение богато флавоноидами, которые окрашивают плоды и соцветия: рутином, гваяверином, кверцетином, авикулярином, апигененом. Флавоноиды нужны стевии, чтобы защищаться от агрессивного воздействия ультрафиолета. Для человека же эти вещества полезны тем, что борятся со склеротическими образованиями, помогают сосудам восстанавливаться и сохранять эластичность.

Собирать листья со стевии можно в любое время года, но особенную сладость приобретают они сразу после начала цветения.

СтевияСтевия: трава

В природных условиях стевия достигает высоты 60-80 см, а культурные разновидности — до 90 см.

Стевия была привезена из Центральной Америки. Это многолетик, который можно выращивать как в горшке, так и переносить его на лето в открытый грунт.

Сегодня для комнатных условий выведены специальные неприхотливые сорта этого растения.

Стевия: выращивание

Для выращивания стевии следует выбирать просторный горшок с удобренной и облегченной песком или керамзитом почвой. Чтобы не было обмельчания листочков и вытягивания растения вверх, следует на лето высаживать стевию в открытый грунт.

Следует осуществлять полив каждый день кипяченой, остуженной до комнатной температуре водой, не допускать переохлаждения и перегревания растения. Также не стоит забывать о ежемесячной подкормке.

Стевия: семена

Размножается стевия как черенкованием, так и семенами. Желательно для посадки выбирать теплое время года. Было замечено, что в домашних условиях семена плохо прорастают, поэтому размножать растение рекомендуют черенками.

СтевияСтевия: сахарозаменитель

Листья стевии обладают сильным сладким вкусом, благодаря стевизоиду. Эта сладость в 10-15 раз больше сладости в сахаре. Сироп же из стевии почти в 300 раз слаще сахара.

Другие сахарозаменители, предлагаемые пищевой промышленностью, имеют целый ряд минусов. Они достаточно калорийны, что неприемлимо при замене сахара людям, сидящим на диете.

Сниженная же калорийность других сахарозаменителей, добавляет им другой недостаток. Они изменяют метаболизм таким образом, что тоже приводят к набору лишнего веса.

Стевия: сахар

Сладость же стевии не грозит ни лишними калориями, ни негативным влиянием на метаболизм. К тому же исследования доказывают, что заменяя сахар стевией, уровень глюкозы приводится к норме. Это делает ее безопаснейшим сахарозаменителем, к тому же абсолютно натуральным.

Стевия: при диабете

Стевия – прекрасная альтернатива сахарозаменителям при диабете. Она не увеличивает уровень сахара в крови, обладает нулевым гликемическим индексом. К тому же ее легкое мочегонное свойство помогает нормализовать артериальное давление.

Стевия: калорийность

Листья стевии, несмотря на сильную сладость, имеют очень низкую калорийность. В ста граммах привычного рафинированного сахара имеется более 400 ккал. Стевия же при сладости, сравнимой со 100 г сахара, имеет менее 20 ккал в сушеном виде и около нуля в экстракте.

СтевияСтевия: для похудения

Благодаря таким замечательным свойствам, как сладость, мочегонный эффект и низкая калорийность, стевия с большим  успехом применяется для похудения. Нормализуя давление выведением лишней воды, не отказывая себе в сладком, похудение происходит более комфортным способом, особенно для сладкоежек.

Стевия: польза

Стевизоид, содержащийся в стевии, полезен при гипертонии и диабете. Ученые выяснили, что благодаря ему инсулиновые рецепторы обретают большую чувствительность, липидный и углеводный обмены приводятся в норму.

Любителям чая с сахаром стевия поможет снизить аппетит и тягу к сладким десертам. Также ускорится и придет в норму метаболизм. Правда не все переносят достаточно сильный травяной запах и привкус от стевии. Но это легко решается добавлением в чай мяты или лимона.

Стевия: порошок

Самая распространенная форма выпуска – это порошок из высушенных листьев. Его можно найти в любой аптеке или отделе правильного питания.

Если растение растет дома, то заготовить порошок можно самостоятельно, высушив листья в сухом темном месте и измельчив их. Хранить порошок стевии также рекомендуют без доступа света и воздуха.

Стевия: чай

Также существуют различные фитосборы, имеющие в составе стевию. В зависимости от состава, такие чаи применяются как в составе лечения, так и для общего оздоровления организма.

Он может храниться достаточно долго – 2 года, но при условии пониженной влажности и в темном месте.

СтевияСтевия: экстракт

Для применения в кулинарии вместо сахара удобен экстракт стевии. Существуют различные концентрации экстракта, поэтому при покупке стоит обращать внимание на сладость предлагаемого экземпляра.

Стевия: сироп

Сироп стевии — идеальный вид выпуска для выпечки и применения в кулинарии. Сладость около 20-30% позволяет легко контролировать сладость приготовляемой пищи.

Стевия: таблетки

Стевия в таблетках — удобная форма выпуска для применения вместо сахара или сахарозаменителя. Доза содержания стевизоида подобрана таким образом, чтобы в одной таблетке была сладость одной ложки сахара.

Стевия: рецепты

Рецепты со стевией — это огромное поле возможностей для тех кто худеет или не может употреблять сахар, приведем некоторые:

Ароматное печенье со стевией

Ингридиенты:

2 стакана муки;
3 см корня имбиря (измельчить);
цедра лимона;
70 мл растительного масла;
1  яйцо;
3 ст. л. измельченных листьев стевии;
0,5 ч.л. разрыхлителя;
1 г ванилина;
щепотка соли.

Замесить крутое тесто, разделить его на одинаковые шарики и выпекать при 200 градусах около 20 минут.

СтевияХолодный чай со стевией

Ингридиенты:

4 л  воды;
1 лимон;
4-5 см корня имбиря;
3 ст. л. зеленого чая;
мята свежая;
2 ст. л. сушеных листьев стевии;
2 г ванилина.

Зеленый чай заварить на полчаса в кипящих 4 л воды. Далее добавить измельченный лимон с цедрой, имбирь и ванилин. Далее следует оставить все до остывания, затем залить чай в подходящие емкости и охладить в холодильнике.

Стевия: варенье

Для этого рецепта рекомендуют брать стевию в экстракте. На килограмм плодов, из которых будет готовый продукт, добавляют всего чайную ложку стевизоида, 2 грамма порошка пектина. Варится такое варенье на очень медленном (60-70 градусов) огне после закипания всего около четверти часа. Консервируется привычным способом.

Стевия: шоколад

Сегодня многие производители шоколада также взяли на вооружение стевию в качестве компонента для диетической линии своей продукции.

СтевияСтевия: противопоказания

Также необходимо отметить, что может существовать индивидуальная непереносимость растения, а также другие виды аллергии на сложноцветные, что может стать серьезным противопоказанием к применению стевии.

При беременности также стоит внимательно отнестись к употреблению стевии. Желательно минимизировать его или вовсе убрать, чтобы избежать аллергии у малыша в будущем.

Стевия: вред

При приеме витаминов или минералов, следует следить за дозами стевии. При переизбытке того или другого элемента может случиться гипервитаминоз. Это может проявиться шелушением на коже, аллергическими сыпями, что будет являться сигналом к немедленному походу к врачу.

При похудении или лечении с использованием стевии следует не превышать рекомендуемую врачами дневную дозу употребления растения: 4 мл экстракта или не более 2 сладких напитка со стевией. Также не рекомендуют везде добавлять его, чтобы не получить переизбыток витаминов или минералов.

Стевия: купить, цена

Вот такой большой ассортимент форм, дозировок и производителей стевии:

1. Купить стевию по низкой цене и с гарантированным качеством можно в известном американском магазине органической продуктов и добавок iHerb.
2. Инструкция по оформлению заказа по шагам: Как сделать заказ на iHerb!
3. При первом заказе, используя код iHerb, вы сэкономите $5! Рекомендуем воспользоваться, т.к. при втором заказе скидки уже не будет и даже кэшбэк-сайты не смогут вернуть проценты с покупки. Возможность получить скидку по коду дается только один раз — при первом заказе!
4. Статьи по оплате и доставке: iHerb оплата и iHerb доставка!

Источник фото: iHerb.com

Как вам помогает стевия?

Стевия: отзывы

Отзывы к Стевия (2)

  • Линда  ::

    Полезная эта трава стевия для сохранения фигуры. Она в 40 раз слаще сахара, но при этом калорийность 0. По вкусу, сахар привычней, поэтому утром пью кофе с сахаром, а вечером и перед сном чай только со стевией, чтобы калории не отложились. Вес пока не набираю, в отличии от прошлого года. Брала банку в виде порошка.

  • Светлана  ::

    Рекомендую: Александр Кородецкий

    «Стевия — шаг в бессмертие»

Оставить Отзыв

Вы можете использовать эти HTML теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>