Эритритол

Эритритол (англ. Erythritol) – сахарный многоатомный спирт, который используется в качестве безопасной пищевой добавки во многих странах, преимущественно в США. Открыл его в 1848 году химик шотландского происхождения Джон Стенхаус. Спирт был обнаружен в черной патоке, которую сбраживали с помощью дрожжей, но само вещество смогли выделить только спустя 4 года, в 1852 году.

Сейчас эритритол применяют в качестве безуглеводного сахара, который в большей степени необходим во время похудения и при диабете. Химическое вещество по вкусовым показателям не отличается от обычного сахара, при этом не имеет нежелательных эффектов как у традиционного продукта.  Поэтому данный сахарозаменитель можно использовать даже при беременности, лактации и проблемах с пищеварением.

Сахарозаменитель, подсластитель

Эритритол используется как сахарозаменитель, который разрешено употреблять ежедневно. Его можно обнаружить в составе некоторых пищевых продуктов, косметических средств и даже лекарств. В частности, эритритол нередко добавляют в зубные пасты, жвачки, сиропы, спреи, а из-за высокой термической стойкости его используют в кондитерских изделиях и выпечке. Внешне подсластитель выглядит как обычный белый порошок.

На данном этапе эритритол получают промышленным способом из кукурузного крахмала путем ферментации и дрожжевания. FDA США (Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов) указывает, что вещество содержит 0,2 ккал на 100 г, при этом европейские организации приравнивают его калорийность к нулю. Степень сладости на 30%  ниже сладости сахара. На продуктах пищевую добавку обозначают как Е968.

Стоит отметить, что эритритол содержится в некоторых ферментированных продуктах питания, в которых содержится молочная кислота благодаря действию полезных бактерии. Этот процесс продлевает срок хранения пищи и увеличивает ее биологическую ценность. Содержание вещества на 100 г представлено в таблице.

Состав

Как такового состава эритритол не имеет. Он полностью состоит из натурального сырья кукурузы, тапиоки и других растений с высоким содержанием крахмала. Обычно это чистый кристаллический порошок, в который не добавляют дополнительные ингредиенты. Вещество обладает приятным вкусом, поэтому нет необходимости в капсульной форме.

Химический состав эритритола представлен следующей формулой: С₄Н₁₀О₄.

Вещество является сахарным спиртом или тетраолом, т.е. гибридная молекула содержит остатки сахара и спирта. В нем полностью отсутствуют жиры, белки и углеводы, что обуславливает нулевую калорийность. Вместе с тем, инсулиновый индекс эритритола равняется 2.

Свойства и польза эритритола

В отличии от обычного сахара, у эритритола множество полезных свойств и исключительных качеств. Он совершенно безвреден и нетоксичен для человека, в том числе и для беременных. Подсластитель можно использовать как во время болезней, так и ежедневно в повседневной жизни. Что же характерно для эритритола, и в чем его преимущества по сравнению с остальными подсластителями:

1. Никак не влияет на уровень глюкозы и инсулина благодаря тому, что практически не метаболизируется в организме. Это делает его полезным при нарушениях углеводного обмена и сахарном диабете.
2. Не имеет калорий и не оказывает никакого влияния на массу тела.
3. Не увеличивает гликемию у диабетиков и людей, предрасположенных к заболеваниям эндокринной системы.
4. Не нарушает микрофлору кишечника, т.к. 90% вещества поступает в кровь и выводится через мочу. Другие сахарозаменители, например, сахарин, могут стать причиной расстройств пищеварения (вздутия, тяжесть, иногда понос).
5. Безопасен для зубной эмали; риск развития кариеса и других патологий зубов минимален (бактерии в полости рта не переносят молекулы эритритола).
6. Проявляет антиоксидантную активность, т.е. нейтрализует действие свободных радикалов.
7. Замедляет старение организма благодаря выведению из него токсинов.
8. Не вызывает привыкания (в отличие от рафинированного сахара, прием которого постепенно становится привычкой).
9. Не влияет на увеличение «плохого» холестерина в крови.

Важно! Одно из главных преимуществ эритритола в том, что он полностью безвреден для детей старше 3-х лет. Особенно это важно при нарушениях ЖКТ. Подсластитель представляет мельчайшие гранулы, которые после поступления в желудок не раздражают стенки и слизистые. Для детей младшей возрастной категории эритритол нужно давать только с разрешения врача.

Применение

Эритритол широко применяется как в медицинских целях, так и в других ситуациях. В частности, диетологи рекомендуют употреблять блюда с добавлением подсластителя пациентам, у которых нарушен обмен веществ, а также при избыточном весе. Вещество разрешается при многих эндокринных заболеваниях, в том числе при диабете. Эритритол не влияет на уровень глюкозы, а, значит, не нарушает ее усвояемость.

По этой причине эритритол используют в фармацевтической промышленности. Его добавляют:

1. в таблетки для устранения неприятного запаха и горького вкуса;
2. в лекарственные сиропы для детей;
3. в витамины.

Также эритритол применяется для производства косметических средств и зубной продукции. Многие стоматологи уверены, что употребление этого подсластителя не просто не портит зубы, а ещё способствует улучшению качества зубной эмали, не дает размножаться во рту бактериям кариеса. По этой причине его добавляют:

4. в средства по уходу за полостью ротовой полости (ополаскиватели и отбеливатели);
5. в зубные пасты с отбеливающим эффектом;
6. в жевательные резинки, на которых имеется отметка «без сахара».

В пищевой промышленности эритритол применяется:

7. В качестве столового заменителя сахара. Так как эритритол почти также сладок, как и сахар, его добавляют в домашнюю выпечку, в кофе и чай.
8. В качестве добавки в мороженое, жевательной резинки, желе, мармелад, горчицы и соусы.
9. Для изготовления безалкогольных, спортивных и энергетических напитков, смузи, которые полезны для похудения и работы всего организма в целом.

Интересно! В 2014 году ученые обнаружили, что эритритол токсичен для плодовых мух. С тех пор вещество стали добавлять в средства для борьбы с назойливыми насекомыми.

Эритритол для похудения

Эритритол буквально незаменим во время похудения, особенно если человек не может резко отказаться от сладкого. Вещество является бескалорийным заменителем сахара, а также имеет стопроцентное натуральное происхождение, что не вредит здоровью человека. Лишний вес постепенно начинает теряться, если в чай или пищу добавлять эритритол. Единственное отличие – сахар немного слаще, поэтому в течение первых дней к подсластителю нужны привыкнуть.

Чтобы ускоренно сбросить вес, нужно дополнительно принимать добавки для похудения. К таким относят, бета-глюкан и дамиану. При физических нагрузках будет полезен ZMA.

Эритритол и сахар

Что же происходит с уровнем сахара в крови человека при приеме эритритола? Абсолютно ничего. Он не оказывает негативного влияния на углеводный обмен и не повышает уровень глюкозы в крови. Это его главное отличительное свойство от обычного сахара и сахарозаменителей.

Еще одной альтернативой сахару является листья стевии – многолетнего растения семейства астровые. В состав травы входят витамины, в том числе витамин A, B1, B2, аскорбиновая кислота и другие. Она не увеличивает уровень сахара в крови и обладает нулевым гликемическим индексом.

Эритритол и диабет

В силу специфики своего заболевания диабетикам приходится отказаться от употребления сахара и сахаросодержащих продуктов. На эритритол это ограничение не распространяется. Благодаря многочисленным исследованиям вещества было доказано, что его употребление не приводит к нарушению показателей глюкозы и инсулина в крови. Это означает, что при диабете эритритол полностью безопасен, но превышать рекомендуемую дозировку все равно нельзя.

Диабет – серьезное заболевание. Для снижения уровня сахара и общего поддержания организма нужно обратить внимание на такие добавки, как элеутерококк и люцерна. При отсутствии правильного лечение может развиться тяжелое обезвоживание и даже кома.

Эритритол Now Foods 454 г

1. Многим известная американская компания Now Foods, которая производит качественные добавки и средства для  поддержания здоровья. Одним из таких БАДов является Эритритол «Erythritol, Natural Sweetener» (натуральный сладкий вкус, 454 г). В данном продукте нет других ингредиентов, кроме чистого кристаллического порошка эритрита, что делает его максимально безвредным. Вещество не содержит те вредные компоненты, которые обычно встречаются в сахаре, поэтому добавка подходит для добавления в блюда с низким содержанием калорий. Как таковых рекомендаций по применению нет, главное, не злоупотреблять и соблюдать дневную дозу.

Эритритол из серии Real Food от Now Foods – лучшая и безопасная замена рафинированному сахару.

Рекомендации по применению: добавлять в пищу, чай, кофе и т.д. по вкусу.

В аптеке и магазине спортивного питания

За подобными добавками, как эритритол, люди обычно идут в аптеки или магазины спортивного питания. Здесь можно найти нужный товар, правда, с большими трудностями. С одной стороны, продавцы могут предоставить добавку за неоправданно высокие деньги, ведь цена не всегда является гарантом качества. С другой стороны, дешевый подсластитель не даст желаемого эффекта и практически не будет отличаться от обычного сахара.

В таком случае лучше найти товар в проверенной интернет-аптеке. Ссылка на одну из таких дана ниже. Покупателю нужно всего лишь выбрать БАД и оплатить его стоимость. Официальные представители крупнейших американских фирм позаботятся о доставке и качестве выбранной продукции. Особенно это удобно для жителей крупных городов, таких как Москва, Минск, Киев, Санкт-Петербург.

Инструкция

К приему эритритола особой инструкции нет. Единственное, не нужно принимать большое количество вещества, ведь это может негативно отразиться на самочувствии.

Эритритол — как принимать

Принимают эритритол только внутрь вместе с пищей или напитками. Нет необходимости просто употреблять вещество, ведь оно рассчитано только на замену сахара в рационе питания. Неограниченное потребление запрещено, максимальная суточная доза взрослого человека составляет 90 мг. В случае превышения дозировки возможен риск появления побочных эффектов.

Эритритол позволяет не отказываться от сладкого и вместе с тем не переживать по поводу своего здоровья.

Противопоказания

Несмотря на абсолютную безопасность, эритритол все же имеет несколько противопоказаний. Его нельзя давать детям до 3-х лет, при наличии серьезных заболеваний, а также при аллергии на сахар и сахаросодержащие продукты. В остальных случаях подсластитель разрешен.

Эритритол — вред

Вред от эритритола наблюдается только тогда, если превышается дозировка или рекомендации применения. Исследования показали, что при значительно увеличенных дозах увеличивается риск возникновения диабета, и даже накапливаются жировые отложения. Кроме того, 10% вещества все же остается в организме и всасывается в толстый кишечник. Если это происходит часто и интенсивно, то работа органов пищеварения может нарушиться. Это проявляется через вздутие животы, метеоризм, неприятное урчание. В худших случаях наблюдает тошнота и понос, но это единичные случаи при индивидуальной непереносимости.

Отзывы

Большую часть из отзывов об эритритоле оставляют люди, которые столкнулись с диабетом или находятся на стадии похудения. Подсластитель позволяет не менять кардинально рацион питания, но при этом значительно уменьшить поступление сахара в организм. Благодаря этому уровень глюкозы остается неизменным, а лишние килограммы не набираются из-за отсутствия калорий. В целом, вещество можно употреблять на постоянной основе, соблюдая рекомендуемую дозировку.

Цена

Цены на эритритол практически одинаковые во всех пунктах продаж. Главное, следует учитывать, что товары российских производителей обычно выпускаются с малой концентрацией основного вещества за счет ненужных добавок. Пройдя по ссылке ниже, можно сделать выгодную покупку и купить препараты проверенного качества в 2-5 раз дешевле. Через интернет-аптеку можно заказать качественные препараты по лечению и профилактике многих болезней: подавители аппетита, нони, валериана, пижма и другое. Поставщики гарантируют качество и своевременную доставку.

Купить, заказать

Вот такой большой ассортимент форм, дозировок и производителей эритритола:

1. Купить эритритол по низкой цене и с гарантированным высоким качеством можно в известном американском интернет-магазине органики iHerb, так полюбившемуся жителям России и СНГ (покупка в рублях, гривнах и т.д., отзывы на русском языке к каждой добавке).
2. Подробная пошаговая инструкция по оформлению заказа (очень простая): Как сделать заказ на iHerb!
3. При первом заказе, дается промокод iHerb и вам доступна !скидка 10% для новых и 5% для действующих покупателей, а также выгодные Акции до 60%! Рекомендуем обязательно воспользоваться, т.к. при втором заказе также можно рассчитывать на скидки или вернуть часть средств через лучшие кэшбэк-сервисы, которые попробуют вернуть проценты с покупки на и без того невысокие цены! Многие товары можно найти на крупнейшем маркетплейсе и получить до 70% скидки по промокоду Яндекс Маркет. Также посмотрите акции и распродажи по брендовых товаров на Tmall и промокоды Алиэкспресс май 2023 на товары из Китая!
4. Подробные статьи о тонкостях доставки и оплаты: iHerb оплата и iHerb доставка!

Источник фото: iHerb.com

Как вам помогает эритритол? Ваш отзыв или совет очень важен новичкам и людям, страдающим аналогичными недугами!