Пектин (англ. Pectin, греч. Pektos, что означает «свернувшийся», «замерзший») – это полисахарид, который образовался из галактуроновой кислоты, является составляющей частью растительных тканей. В фармацевтике он используется в качестве биологически активного вещества, обладающего многими полезными свойствами. Пектин ценится как гелеобразователь, загуститель, способный удерживать влагу элемент.
Пектин – это вещество, которое содержится во многих фруктах, овощах и других продуктах, когда его нагревают с добавлением сахара, он сгущает продукт, образуя джем или желе. Это натуральная пищевая добавка, обозначенная на упаковках под номером E440. Если убрать пектин их джема, то получится жидкий сироп. Больше всего его содержится в фруктах и морских водорослях. Употребляя только продукты с содержанием пектина сложно поддерживать его на должном уровне, разработаны специальные пищевые добавки на основе пектина, чтобы восполнить его баланс.
С открытием пектина связывают два имени: первым его открыл химик Л. Н. Воклен, а вот исследовал свойства и назвал вещество «пектином» французский ученый А. Браконно. Он получил этот полисахарид из фруктового сока почти 200 лет назад.
Клетчатка
Пектин – это водорастворимая клетчатка, она служит пищей для полезных бактерий, работающих для поддержания здоровья человека. Он работает в качестве энтеросорбента, он впитывают в себя токсичные вещества. Так как пектины не усваиваются организмом, они выходят вместе с вредными веществами. Схожим действием обладает клетчатка псиллиум, которую многие женщины добавляют во многие блюда.
Пектин: в продуктах
Ученые выяснили, что пектин содержится в большинстве растительных продуктах. Уровень содержания пектина в разных продуктах колеблется от 0,5 % до 12,5 %. Поэтому важно знать, где находится больше этого геле образующего вещества. Рассмотрим это на примере фруктов, ягод и овощей.
1. Сколько в 100 г фруктов
| Название фрукта | Содержание пектина в 100 г продукта в г |
| Абрикосы | 4 – 7 |
| Яблоки | 1,6 – 5,0 |
| Виноград | 1,2 |
| Слива | 1,1 –3 |
| Персики | 1,0 |
| Груша | 0,9 – 2,4 |
| Апельсины | 0,7 |
2. Сколько в 100 г ягод
| Название ягоды | Содержание пектина в 100 г продукта в г |
| Ирга | 1,5 – 2,7 |
| Крыжовник | 1 – 6 |
| Черная смородина | 1,1 |
| Земляника | 1,0 |
| Айва японская | 0,9 – 2,1 |
| Черешня | 0,6 |
| Вишня | 0,6 |
| Алыча | 0,5 – 1,4 |
3. Сколько в 100 г овощей
| Название овоща | Содержание пектина в 100 г продукта в г |
| Свекла | 4,8 – 7,2 |
| Морковь | 1,5 – 4,3 |
| Капуста | 1,1 |
| Лук репчатый | 0,6 |
| Помидоры | 0,5 |
| Огурцы | 0,5 |
| Баклажаны | 0,5 |
| Тыква | 0,3 |
Можно сидеть и высчитывать, сколько еще грамм продуктов нужно съесть, чтобы получить хотя бы минимальную норму в 15 г пектина, а можно заказать натуральную пищевую добавку, и с ее помощью помочь организму. Особенно добавки пектина востребованы у тех кто не любит свежие овощи и фрукты, не любит их, ест недостаточно или ограничены в употреблении натуральных фруктов и ягод, например, зимой.
Пектин: состав
В состав пектина входят органические кислоты, витамин B3, а также минералы:
Дополнительно в 100 г сухого порошка пектина содержится:
- 8,6 г клетчатки,
- 90 г углеводов,
- По 0,3 г жиров, белков и золы.
Свойства и польза
Главное свойство пектина заключается в его способности выводить из организма вредные вещества, такие как радиоактивные элементы, пестициды и многое другое. Он нормализует обмен веществ в организме, снижает уровень холестерина.
Пектин приносит пользу не только в очищении организма, он обладает еще массой полезных качеств:
- Стимулирует перистальтику кишечника.
- Помогает при похудении, стимулируя расщепление жиров, снижает аппетит.
- Способствует омоложению организма, замедляет процессы старения.
- Снижает угрозу развития онкологических заболеваний.
- Поддерживает природный тургор кожи, предотвращает развитие морщин.
- Действует как противовоспалительное вещество.
- Поддерживает работу печени.
- Обволакивает стенки желудка и кишечника, тем самым снимая раздражение при гастрите и язве.
Аналогичным действием очистки желудочно-кишечного тракта, помимо пектина, обладает продукт кисломолочного производства ацидофилин и фермент растительного происхождения папаин.
Пектин: применение
Уникальные свойства пектина нашли свое применение в самых разных областях.
Основное применение пектин нашел в пищевой промышленности, его используют в качестве загустителя желейных продуктов. Его добавляют в майонез, зефир, мармелад.
В медицине вещество используют:
- При проблемах с желудочно-кишечным трактом.
- Для ускорения обмена веществ.
- Для нормализации показателей холестерина.
- В комплексной терапии болезней печени.
- Используют в качестве основы для приготовления медицинских препаратов, так как он усиливает действие некоторых лекарств.
- Применяют для придания таблеткам и капсулам устойчивой формы.
Особенно важно применение пищевой добавки на основе пектина жителям больших городов и людям, работающим на вредном производстве. Полисахарид поможет очистить организм от последствий воздействия неблагоприятной среды.
В производстве косметических средств пектин используют как натуральный стабилизатор.
Даже при изготовлении сигар с помощью пектина склеивают листья табака.
При беременности
Пектин является важной составляющей меню при беременности. Он содержит пищевые волокна, которые помогают переработанной пище продвигаться по кишечнику. В итоге пектин предупреждает развитие запора, облегчает общее состояние.
Пектин: детям
Пектин необходим детям для полноценного роста и развития. Наиболее частая проблема у детей, это аллергия. Вещества-аллергены, попавшие в детский организм, могут принести существенный вред. Тут как нельзя кстати, отлично работают абсорбирующие свойства пектина. Пектиновые волокна впитывают в себя аллергены и другие вредные вещества и помогают выйти им из детского организма.
Для организма
Пектин жизненно важен для организма. Специалисты выделяют три факта, которые говорят о необходимости поддерживать уровень полисахарида в организме человека.
- Очищение. Пектин абсорбирует и выводит вредные вещества.
- Участвует в профилактике раковых заболеваний.
- Уменьшает уровень холестерина и сахара в крови.
Это лишь основные достоинства пектина.
Пользу пектина ярко отражает следующий пример. Форма фруктов и их красивый внешний вид поддерживается в основном благодаря желе образующему пектину. Именно он поддерживает упругость плода. Пектин является водорастворимой клетчаткой. Со временем фрукт усыхает, теряет часть воды, соответственно, часть пектина разрушается. В итоге плод становится сморщенным и подверженным гниению. Так и человек подвержен старению: со временем кожа теряет свой тонус, в организме накапливаются вредные вещества. Пектин помогает замедлить этот процесс и очищает организм.
Пектин: очищение
Пектины, это отличная помощь для естественного очищения организма, не прибегая к химическим препаратам. Пектин набухает в кишечнике, превращаясь в желеобразную массу, притягивает в себя остатки непереваренной пищи, активизирует образование витаминов, оптимизирует работу кишечника. Идет очищение не только желудочно-кишечного тракта, но и кровеносных сосудов. Выводя плохой холестерин из организма, пектин снижает вероятность инсульта.
Также пектин обладает важным качеством – он способен связывать ионы тяжелых металлов, объединять их в нерастворимые комплексы и выводить из организма.
Яблочный пектин
Пектин в разном количестве содержится во всех растениях, особенно его много в яблоках, в них его так и называют «яблочный пектин». Яблочный пектин считается самым полезным и качественным, он делается из мякоти плода. Чтобы получить суточную норму пектина, придется съесть полкило фруктов, поэтому разумнее его принимать в качестве натуральной пищевой добавки, если есть трудности с пищеварением после употреблению сырых яблок.
Цитрусовый пектин
Для производства цитрусового пектина используется цедра цитрусов. Достоинство этой пищевой добавки в том, что она поддерживает необходимый уровень клетчатки в организме. Без клетчатки замедляется работа кишечника и многие обменные процессы.
При диабете
Пектин поддерживает уровень глюкозы в крови при диабете. Клетчатка задерживает переваривание пищи, тем самым замедляется поглощение углеводов из еды, в итоге уровень сахара стабилизируется. Пектин приостанавливает работу ферментов, которые расщепляют сахар и крахмал. В итоге не происходит скачка сахара в крови после еды.
Пектин участвует в профилактике диабета 2 типа. В 2014 году ученые установили, что пектин препятствует полному усвоению организмом жиров из пищи, даже если трапеза была обильной.
Пектин: для похудения
Благодаря наличию клетчатки и питательных веществ, пектин успешно используется в похудении. Добавка обладает низкой калорийностью и не содержит жиров, диетологи советуют включать ее в программу диетического питания. Согласно их утверждениям, употребление этой клетчатки способно вывести из организма до 300 г жировой составляющей тела в день. Пектин активизирует расщепление жиров и помогает вывести остатки его распада из организма.
Пектиновая диета одобрена специалистами и многим помогла сбросить лишний вес. Такое питание помогает даже при большой массе тела. Главное строго придерживаться меню диеты и не превышать норму потребления пектина. Для запуска процесса похудения рекомендуемая норма 25 г добавки в день.
Подсказка! Для дальнейшего устойчивого похудения можно также принимать L-карнитин и пиколинат хрома.
Лучший пектин: препараты для кишечника
Выбрать качественный пектин среди сотен баночек бывает непросто. В этом разделе мы собрали лучшие препараты для кишечника, которые доказали свою эффективность на практике и заслужили доверие тысяч людей во всем мире.
При составлении данного списка мы тщательно проанализировали огромный ассортимент глобальной площадки iHerb, которая выступает негласным эталоном качества в индустрии добавок. Главными критериями отбора стали строгие объективные показатели: безупречное имя бренда, высокая звездность товаров и максимальное количество высоких оценок от реальных покупателей. В результате в нашу подборку вошли только надежные и проверенные продукты с чистым составом, которые можно смело включать в свой ежедневный рацион для безопасной поддержки работы желудочно-кишечного тракта.
1. Яблочный пектин: в растительных капсулах NOW Foods, 700 мг
Американское семейное предприятие NOW Foods, выпускающее добавки с 1968 года, предлагает высококачественный яблочный пектин в удобном капсулированном формате — «Apple Pectin» (700 мг, 120 растительных капсул). Это натуральная водорастворимая клетчатка, которая при смешивании с жидкостью образует полезную гелеобразную массу, мягко поддерживающую здоровую работу кишечника и пищеварения в целом. Продукт производится по строгим стандартам качества GMP, не содержит ГМО и полностью подходит для рациона веганов и вегетарианцев.
В одной стандартной порции (2 растительные капсулы) содержится 1,4 г (1400 мг) чистого порошка яблочного пектина, что обеспечивает организм 1 г пищевых волокон. Капсулированная форма позволяет легко получить строго выверенное количество вещества без необходимости отмерять пудру ложками.
Рекомендации по применению: взрослым следует принимать по 2 капсулы 1–2 раза в день. Добавку необходимо запивать большим объемом жидкости — примерно 240–300 мл (8–10 унций) чистой воды или сока, предпочтительно за 30 минут до основного приема пищи. Для комфортной адаптации организма производитель рекомендует начинать курс с меньших дозировок, постепенно увеличивая их в течение нескольких недель, а также обязательно потреблять больше жидкости в течение всего дня.
2. Цитрусовый пектин: модифицированный препарат в капсулах PectaSol от Econugenics, 800 мг
Для тех, кто ищет высокотехнологичные формы добавки, компания Econugenics предлагает запатентованную и клинически протестированную формулу «PectaSol-C, Modified Citrus Pectin» (800 мг, 270 растительных капсул). Это уникальный модифицированный цитрусовый пектин, полученный из цедры цитрусовых плодов, который был разработан доктором медицины Айзеком Элиазом. Продукт позиционируется как супернутриент для комплексного здоровья всего тела: он способствует оптимальному старению, поддерживает высокую активность клеточной системы и баланс иммунитета. Добавка является строго веганской, не содержит глютена и ГМО.
Особое внимание стоит уделить высокой концентрации активного вещества. В одной стандартной порции, которая составляет 6 вегетарианских капсул, содержится 4,8 г запатентованного модифицированного цитрусового пектина PectaSol-C. Дополнительно эта порция обеспечивает организм 3 г пищевой клетчатки, а также содержит 170 мг натрия и 410 мг калия. Сами капсулы изготовлены из безопасной растительной целлюлозы.
Рекомендации по применению: дозировка препарата напрямую зависит от ваших текущих целей. Для максимальной поддержки организма производитель рекомендует принимать по 6 капсул 3 раза в день строго натощак. В качестве пищевой добавки для базовой ежедневной профилактики достаточно принимать по 6 капсул 1 раз в день, также натощак.
3. Пектин: грейпфрутовый порошок Source Naturals, 453,6 г
Интересной альтернативой классическому яблочному варианту выступает грейпфрутовый пектин в порошке «Grapefruit Pectin Powder» (453,6 г) от бренда Source Naturals. Это превосходный натуральный источник растворимой пищевой клетчатки, который выпускается в универсальной порошковой форме и полностью подходит для вегетарианского рациона. Продукт отличается высокой степенью очистки: в нем гарантированно отсутствуют глютен, соя, пшеница, кукуруза, дрожжи, молочные продукты, а также искусственные консерванты, ароматизаторы и добавленный сахар.
Добавка обладает отличным профилем пищевой ценности при минимальной калорийности (всего 10 ккал на порцию). Одна стандартная порция, равная 1 чайной ложке с горкой (около 3 г), содержит 3 г фирменного комплекса грейпфрутового пектина, стандартизированного до 37% чистого пектина. Это обеспечивает организм 1 г ценной растворимой клетчатки. Объемная банка рассчитана на длительный курс приема — внутри содержится 151 порция.
Рекомендации по применению: производитель рекомендует использовать 1 чайную ложку порошка с горкой. Для получения идеальной консистенции и вкуса добавку лучше всего смешивать в блендере вместе с вашим любимым соком и свежими фруктами. Женщинам в период беременности, при планировании зачатия или кормлении грудью перед началом приема обязательна консультация врача.
В аптеке и магазине
Проблемно съедать каждый день большое количество фруктов и овощей, чтобы поддерживать обмен веществ, которые регулирует пектин, но можно его купить в аптеке или магазине. Но на рынке пищевых добавок сейчас такое количество подделок, что бывает купить натуральное вещество практически невозможно. Пектин не просто биодобавка, он участвует в профилактике таких серьезных заболеваний как рак. Поэтому особенно важно купить качественный препарат. В аптеке можно найти отечественные образцы, цена их ненамного ниже, но качество страдает. В первую очередь наблюдается низкая концентрация пектина в препарате, отсюда и малая его эффективность. Западные компании много лет занимаются производством подобных пищевых добавок. Чтобы не терять свою репутацию, они реализуют свою продукцию через надежные интернет-магазины. Ссылка на такой сервис дана ниже.
Инструкция
Пектин является активной пищевой добавкой, перед его употреблением ознакомление с инструкцией обязательно. Нужно иметь в виду, что пектин снижает активность некоторых препаратов, таких как:
- Дигоксин,
- Статины,
- Антибиотики из тетрациклиновой группы.
Пектин помогает усваиваться витаминам и минералам. Исключение составляет железо, поэтому принимать препараты железа нужно отдельно от приема клетчатки с разницей в 2 часа.
Как принимать
Чтобы получить наибольшую пользу, необходимо знать, как правильно принимать пектин. Ученые установили суточную норму приема пищевых волокон в 20 г. Если превысить эту норму, то есть вероятность, что вместе с вредными веществами он начнет выводить и часть полезных.
Неприятные моменты могут возникнуть также при недостатке пектина в организме: нарушается перистальтика кишечника, возникает риск развития заболеваний сердца и сосудов, возможна интоксикация организма.
Приготовление раствора: половину чайной ложки порошка развести в пол литре горячей воды и перемешать. Раствор пектина рекомендуется принимать между основными приемами пищи по 1 стакану 2 раза в день. Прием клетчатки не даст положительного результата, если в течение дня не употреблять достаточный объем воды.
Пектин: порошок
Приятная и универсальная форма выпуска добавки – пектин в порошке. Эта пищевая добавка отличается высокой концентрацией вещества. Достаточно добавить ее в любимый напиток, размешать в блендере и получается вкусный и полезный настой.
Противопоказания
Пектин является натуральной добавкой, поэтому противопоказаний к нему немного.
- Аллергия на компоненты: реакция на цитрусовые.
- Важно принимать пектин в разное время с другими добавками, так как принцип их действия разный. Это касается и некоторых лекарственных препаратов.
- Обязательно выпивать большое количество воды с приемом добавки, чтобы клетчатка смогла набухнуть и начать действовать.
Вред
Вред может принести избыточное потребление пектина. В этом случае хуже усваиваются полезные микроэлементы и минералы. Передозировка может спровоцировать метеоризм и проблемы с кишечником.
Отзывы
Судя по отзывам о пектине в интернете, он помогает от многих проблем. Женщины часто пишут о своем положительном опыте похудения на пектине, что также улучшилось состояние кожи, появилась легкость. Пользователи пишут в отзывах, что наладилась работа кишечника, по результатам анализов снизился холестерин. Покупатели отмечают эффект и от косметических масок с пектином.
Цена
В поисках пектина по оптимальной цене лучше обратиться в известный интернет-магазин по адресу, данному ниже. Эта интернет-аптека работает напрямую с фирмами, производящими пищевые добавки, поэтому ценовой накрутки за других посредников здесь нет. Цены здесь в 2-3 раза меньше, чем в других подобных магазинах. В российских магазинах в интернете есть аналоги, но нет гарантии качества, и продукция часто отличается низким содержанием активного вещества. Поэтому, чтобы не переплачивать за натуральный пектин, есть смысл обратиться в надежный интернет-магазин по адресу, данному ниже.
В этом магазине можно купить не только пектин, а также: натуральный рыбий жир, различные черный орех, желтокорень канадский, коэнзим Q10 и много другой натуральной продукции высокого качества.
Купить пектин
Вот такой большой ассортимент форм, дозировок и производителей добавки:
1. Купить пектин по низкой цене и с гарантированным высоким качеством можно в известном американском интернет-магазине органики iHerb, так полюбившемуся жителям России и СНГ (покупка в рублях, гривнах и т.д., отзывы на русском языке к каждой добавке).
2. Подробная пошаговая инструкция по оформлению заказа (очень простая): Как сделать заказ на iHerb!
3. При заказе можно использовать промокод iherb и получить реальную выгоду — !скидка 10% для новых и 5% для действующих покупателей, а также выгодные Акции до 60%! Рекомендуем обязательно применить промокод Яндекс Путешествия и получить дополнительные скидки до 20% на отели и авиабилеты! Посмотрите и используйте выгодные акции через промокод Яндекс Маркет на первый заказ для получения скидок и участие в распродажах. Применяйте популярный промокод Купер на доставку продуктов питания, а также промокод Летуаль на косметику для экономии до 70% в официальном онлайн-магазине!
4. Подробные статьи о тонкостях доставки и оплаты: iHerb оплата и iHerb доставка!
Источник фото: iHerb.com
Как вам помогает пектин? Ваш отзыв очень важен новичкам и людям, страдающим аналогичными недугами!
