Куркума: польза и вред для здоровья организма, свойства и как её правильно пить

Куркума (англ. Turmeric, лат. Curcuma longa) — это пряное травянистое растение, широко  распространенное в — Индии, Индонезии, Японии, Китае, Шри-Ланке и других странах юго-восточной Азии. Куркума является родственницей имбиря – они относятся к одному семейству растений — имбирным. Так же как и у него, основной полезной частью куркумы считается корень, который сушат и перемалывают в порошок, имеющий мягкий вкус и аромат, и использующийся в качестве приправы. Остальные части куркумы тоже имеют свою пользу – из них получают лекарственные вытяжек и эфирные масла. Основным действующим веществом этого растения является куркумин. В пищевой промышленности он больше известен как добавка E100, используемая в качестве натурального красителя.

Куркума: состав

Польза куркумы объясняется большим количеством  витаминов, минералов и эфирных масел, которыми так богато это растение.

Речь, прежде всего, идет о таких необходимых для человека элементах, как:

• витамин B1,
• витамин B2,
• витамин B3,
• витамин B4,
• фолиевая кислота,
• витамин C,
• витамин K,
• витамин E,
• калий,
• кальций,
• селен,
• фосфор,
• магний,
• цинк,
• натрий,
• марганец,
• железо,
• йод,
• куркумин.

Свойства и польза

Куркума издревле использовалась в китайской медицине, да и сегодня это растение широко применяется как в нетрадиционной медицине, так и в фармацевтике, и все благодаря ее исключительным полезным свойствам:

1. проведенные исследования доказали, что ежедневное употребление куркумы в 75% случаев помогает заживлению язвы желудка;
2. куркума является прекрасным средством для ухода за проблемной кожей. Она не только снимает воспаления и очищает кожу, но и помогает справиться с более серьезными кожными заболеваниями, такими как экзема и дерматит;
3. благодаря содержанию сильнейших антиоксидантов, куркума помогает нейтрализовать воздействие свободных радикалов;
4. полезна куркума и для здоровья печени. Эта приправа, добавленная в пищу, способна уменьшить токсическое воздействие алкоголя и некоторых медикаментов. К тому же вытяжки из куркумы входят в состав препаратов для лечения людей, страдающих от цирроза печени;
5. лечебная паста из куркумы, также как и льняное масло, помогает снять воспаление и способствует заживлению ожогов и ран на коже;
6. маски с куркумой не хуже, чем косметические средства с добавлением гиалуроновой кислоты, способны надолго продлить молодость кожи лица и тела;
7. известно, что куркума способствует активному расщеплению жиров, препятствует их отложению в организме и улучшает метаболизм. Именно поэтому и сама эта приправа и напитки, приготовленные на ее основе, являются незаменимой частью диетического питания;
8. есть данные, что куркума снижает вероятность развития детской лейкемии;
9. куркума может служить природным заменителем препаратов, использующихся для снижения уровня сахара в крови диабетиков;
10. сразу несколько проведенных исследований доказали, что куркумин оказывает положительное влияние на лечение воспалительных заболеваний суставов и, прежде всего, артрита. Поэтому экстракт куркумы, наряду с хондроитином, глюкозамином, метилсульфонилметаном и цетилмиристолеатом, кверцитином, входит в состав препаратов для лечения суставов и поддержания здорового состояния хрящевой ткани;
11. регулярный прием куркумы в виде пищевой добавки или пряности снижает вероятность возникновения многих патологий в организме и защищает от рака.

Куркума: норма потребления

Стандартная норма потребления куркумы составляет от 50 до 200 мг экстракта в сутки, поделенные на несколько приемов пищи. В качестве противовоспалительного средства куркумин может приниматься в более высоких дозах — от 250 до 500 мг три раза в сутки. Такая терапия может продолжаться несколько дней, до достижения положительного эффекта.

Содержание куркумина

Куркумин (curcumin) — основное действующее вещество при применении куркумы и ее основного действующего вещества. В корне качественной куркумы содержится около 4-5% куркумина. По этой причине в лечении используется куркумин, а не все составляющие корня куркумы.

Как пить куркуму

Способ и эффективность приема напрямую зависят от формы выпуска добавки. Куркумин является жирорастворимым веществом, что требует соблюдения определенных правил для его усвоения.

Куркума в порошке

• Дозировка: Стандартная профилактическая порция составляет от 1/2 до 1 чайной ложки в день (примерно 2–3 грамма чистого порошка специи).
• Правила приема: Чистый порошок имеет крайне низкую биодоступность (около 1–2%). Чтобы повысить усвоение куркумина в кишечнике на 2000%, специю обязательно сочетают с щепоткой черного перца (пиперином) и полезными жирами (кокосовое, оливковое или сливочное масло). Принимать порошок следует строго во время или сразу после еды.

Куркума в капсулах

• Дозировка: Оптимальная терапевтическая дозировка стандартизированного экстракта в капсулах составляет 500 мг, которые принимают от 1 до 3 раз в сутки в зависимости от медицинских показаний.
• Правила приема: Большинство качественных экстрактов в капсулах уже содержат запатентованный биоперин (экстракт черного перца) для максимального усвоения, поэтому дополнительные жиры не обязательны. Капсулы проглатывают целиком во время основного приема пищи и запивают 100–150 мл чистой воды. Данная форма предпочтительна для людей с чувствительным желудком, так как оболочка защищает слизистую от прямого раздражения.

Вред куркумы

При умеренном употреблении специя безопасна, однако нарушение дозировок или бесконтрольный прием добавок могут вызвать серьезные побочные эффекты.

• Риск образования камней: Порошок куркумы содержит около 2% оксалатов. Избыточное увлечение пряностью (более 5–7 г в сутки) на 30–40% повышает уровень оксалатов в моче, что резко увеличивает риск мочекаменной болезни.
• Блокировка железа: Куркумин активно связывает негемовое железо в кишечнике. При регулярном злоупотреблении усвоение этого микроэлемента из пищи падает на 20–50%, что может спровоцировать железодефицитную анемию.
• Расстройства ЖКТ: При приеме концентрированных экстрактов в дозах более 1000–2000 мг в день около 10–15% людей сталкиваются с гастритными проявлениями: изжогой, тошнотой, вздутием и диареей.
• Безопасный лимит: Эксперты EFSA установили допустимую суточную норму чистого куркумина — 3 мг на 1 кг массы тела. Острая токсичность добавки и поражение печени фиксируются в исследованиях только при экстремальных дозировках от 8000 до 12000 мг в день.

Противопоказания

Несмотря на то, что куркума в целом считается абсолютно безопасной пряностью, некоторым категориям людей принимать ее все же противопоказано. Эту приправу нельзя употреблять в следующих случаях:

• при нарушении работы желчевыводящих путей — нефрите и гломерулонефрите;
• при различных заболеваниях пищеварительной системы;
• во время беременности, особенно в первом триместре.

Взаимодействие

Куркума обладает высокой степенью воздействия на другие продукты питания  и лекарственные средства. И не всегда это влияние благотворно для организма.

• Так известно,  что куркума способна усиливать действие препаратов, снижающих уровень сахара в крови,  что может стать причиной к головокружения, обморока и даже комы.
• Несовместимо употребление куркумы с препаратами — антикоагулянтами, т.к. эта приправа сама относится к продуктам, разжижающим кровь.
• Зато добавление к куркуме черного перца многократно повышает ее усвоение и полезное воздействие на организм.

Купить, цена

Вот такой большой ассортимент форм, дозировок и производителей куркумы и куркумина:

1. Купить куркуму по низкой цене и с гарантированным высоким качеством можно в известном американском интернет-магазине органики iHerb, так полюбившемуся жителям России и СНГ (покупка в рублях, гривнах и т.д., отзывы на русском языке к каждой добавке).
2. Подробная пошаговая инструкция по оформлению заказа (очень простая): Как сделать заказ на iHerb!
3. При заказе можно использовать купон iHerb и получить реальную выгоду — !скидка 10% для новых и 5% для действующих покупателей, а также выгодные Акции до 60%! Рекомендуем обязательно применить промокод Яндекс Путешествия и получить дополнительные скидки до 20% на отели и авиабилеты! Посмотрите и используйте выгодные акции через промокод Яндекс Маркет на первый заказ для получения скидок и участие в распродажах. Используйте промокод Озон на десятки акций. Применяйте популярный промокод Купер на доставку, а также промокод Летуаль на экономию до 70% в официальном онлайн-магазине!
4. Подробные статьи о тонкостях доставки и оплаты: iHerb оплата и iHerb доставка!

Источник фото: iHerb.com

Как Вам помогает куркума? Ваш отзыв очень важен для новичков!