Фенхель

Фенхель (англ. Fennel, лат. Foeniculum) – многолетнее растение семейства Зонтичные. Народное название – укроп аптечный, хотя фенхель схож с этим растением только внешне. В диком виде распространен практически на всех континентах: в Африке (Египет, Алжир), Европе (Болгария, Греция), в Азии, Новой Зеландии, Северной и Южной Америке. На территории России часто встречается в степях Кавказа. О фенхеле упоминали еще древнегреческие ученые, а сейчас его семена (англ. Fennel Seeds) активно используют в кулинарии и лечебном деле.

Пищевые добавки с фенхелем (БАДы) содержат семена в чистом виде или экстракт из них. Добавки принимают против спазмов кишечника, в качестве отхаркивающего или ветрогонного средства. Научно доказано, что это растение является натуральным антиоксидантом, положительно влияет на сердце и печень.

Трава

Как выглядит трава фенхель? Обычно используют 2 разновидности:

• аптечное растение, которое выращивают специально для медицинских целей;
• овощное растение, используемое для производства приправ.

Самым распространенным видом является Фенхель обыкновенный (лат. Foeniculum vulgare). Может достигать в высоту 2-х метров, хотя чаще всего стебель не превышает 1 метра. На всех частях растения есть голубой  налет. Листья треугольные, лепестки цветков каплевидные желтого цвета. Относится к пряно-ароматическим растениям. Его аромат напоминает анисовое масло или запах укропа.

Состав фенхеля

Состав фенхеля детально изучен. Это растение – один из лидеров по уровню содержания калия, натрия, фосфора и кальция. Точную концентрацию витаминов и минералов смотрите в таблице.

Этими веществами состав фенхеля не ограничивается. Он включает такие компоненты:

• жирные кислоты (олеиновая, линолевая, пальмитоновая, петрозелиновая);
• незаменимые аминокислоты (лейцин, изолейцин, фенилаланин, триптофан);
• заменимые аминокислоты (глицин, пролин)¹;
• карбоновые кислоты (яблочная, янтарная);
• эфирное масло;
• ароматические вещества и фитонутриенты (анетол, фенхон, метилхавикол, лимонен, камфора, цинеол);
• терпены (d- лимонен, β- мирцен);
• флавоноиды (рутин, кверцетин, апигенин).

Важно! Фенхель – источник полифенольных антиоксидантов. Это вещества, которые борются со свободными радикалами, останавливают окислительный стресс клеток и воспаление. К ним относится розмариновая кислота и хлорогеновые кислоты. Люди, которые употребляют антиоксиданты в достаточном количестве, значительно реже страдают сердечно-сосудистыми заболеваниями, ожирением, онкологией, сахарным диабетом.

Лечебные свойства и польза фенхеля

О лечебных свойствах фенхеля узнали еще в древности. В своих  научных трудах его пользу описывали древнегреческие врачи Гиппократ и Асклепиад Вифинский. Для лечения глазных болезней растение советовали Диоскорид и Плиний Старший, а знаменитый персидский ученый Авиценна выписывал его больным для отхаркивания бронхиального секрета.

На сегодняшний день одно из самых значимых свойств фенхеля – стимулирование пищеварительной системы. Благодаря растению, в желудке увеличивается секреция пищеварительного сока, который необходим для переваривания и усвоения пищи. Также улучшается перистальтика кишечника, что предупреждает вздутие живота и метеоризм – скопление газов². Так проявляются ветрогонные свойства фенхеля.

Кроме этого важнейшего свойства, фенхель обладает и множеством других:

1. выводит шлаки, токсины;
2. расслабляет гладкую мускулатуру ЖКТ и других внутренних органов;
3. уничтожает микробы и патогенные бактерии;
4. является натуральным антисептиком;
5. очищает дыхательные пути от мокроты;
6. выводит лишнюю жидкость, снимая отечность;
7. оказывает слабительное действие;
8. подавляет воспалительные процессы;
9. производит анксиолитический эффект – ослабляет чувство тревоги и страха;
10. ослабляет аппетит.

Добавим, что фенхель положительно влияет на сердечно-сосудистую систему. Он снижает артериальное давление, не влияя на частоту сердечных сокращений и частоту дыхания. Это открытие может изменить кардиологию, но пока ученые подтвердили эти свойства только в лабораторных условиях.

Применение фенхеля

Фенхель применяется при следующих заболеваниях и медицинских ситуациях:

1. нарушения ЖКТ (спазмы, диарея, метеоризм, спастические колиты, кишечная колика);
2. инфекционные заболевания желудка и двенадцатиперстной кишки (хеликобактериоз);
3. желчно- и почечнокаменные болезни;
4. бронхиальные и бронхолегочные болезни;
5. нервно-психические расстройства (неврастения, бессонница, тревожность);
6. грибковые, бактериальные поражения кожи, обычно сопровождающиеся воспалением (угли, фурункулез);
7. заболевания волос и волосистой части головы;
8. лишний вес.

Также растение эффективно против таких патогенных бактерий: золотистый стафилококк, эрвинии, флуоресцирующая псевдомонада, Rhizobium radiobacter.

Гепатотоксичность – еще одно показание к применению фенхеля. Это структурно-функциональные нарушения печени, которые возникают по многим причинам (прием лекарств, окислительное повреждение клеток). Оказалось, что растение обладает гепатопротекторными свойствами. Оно защищает печень от токсического повреждения, не влияя на ее функции. Это было доказано в одном исследовании турецких ученых. Они предполагают, что это свойство обеспечивают d- лимонен и β- мирцен в составе растения³.

Интересно! Изначально фенхель стали применять в кулинарии в качестве приправы. Стебель и листья растения добавляют блюдам сладковатый вкус, а семена нередко включают в рецепты салатов, бульонов или закусок.

Действие на организм человека

Чтобы узнать о действии фенхеля на организм человека, нужно разобраться в его фитохимии. Каждый компонент растения обладает широким спектром активности. В совокупности все вещества обеспечивают те свойства, благодаря которым фенхель полезен для здоровья. Рассмотрим некоторые из них.

Например, витамин C важен для здоровья иммунной системы, участвует в синтезе коллагена, необходимого для здоровой кожи и волос. Марганец в составе фенхеля активирует работу ферментов, участвует в образовании крови и функционировании половых желез. Флавоноиды отвечают за противовоспалительные свойства, а кверцетин и рутин, к тому же, способны нормализовать работу иммунной системы.

Важно! Чтобы вызвать отхаркивающий эффект, семена раздражают реснитчатый эпителий респираторного тракта (нос, глотка, гортань). Благодаря этому организм начинает избавляться от мокроты.

Фенхель для беременных и кормящих мам

Фенхель не противопоказан для беременных женщин и кормящих мам. Наоборот, считается, что он обладает галактагогическими свойствами – улучшает качество грудного молока и увеличивает его количество. Правда, это достаточно противоречивые сведения.

Испанская Ассоциация исследований грудного вскармливания (APILAM) опубликовала материал, согласно которому содержащийся в фенхеле анетол (эфир) опасен для молодой матери и ребенка. Он поступает в организм малыша через грудное молоко и может нарушить функционирование нервной системы. Также APILAM считают, что фенхель не может усиливать выработку грудного молока.

После консультации у врача, беременные и кормящие женщины могут принимать растение или семена для нормализации пищеварения. В этот период будущие мамы часто сталкиваются с повышенным газообразованием, болями и спазмами в желудке.

Внимание! Во время беременности и лактации сильно возрастает потребность в биологически значимых элементах. Для полноценного развития плода необходимы витамины для беременных. Они делятся на группы в зависимости от триместра. С этой добавкой риск развития внутриутробных патологий минимизируется.

Фенхель для детей

Чем семена фенхеля полезны для детей? Нередко они  входят в состав препаратов против коликов у новорожденных, но их можно принимать и в чистом виде. Добавка регулирует моторику гладкой мускулатуры кишечника, поэтому устраняет вздутие и скопление кишечных газов. Ее можно давать при колите, диспепсии и различных «кишечных симптомах» (урчание, запор, болевой синдром).

Также в раннем возрасте у ребенка плохо развита функция отхаркивания. Фенхель улучшает выведение из организма мокроты, бактерий и других, посторонних для дыхательных путей, тел.

Важно! Проконсультируйтесь с врачом перед тем, как давать ребенку добавку с фенхелем. Некоторые БАДы не предназначены для детей.

Чтобы у ребенка никогда не было проблем с пищеварением, нужно контролировать количество пребиотиков в его рационе. Эти вещества подготавливают ЖКТ ребенка к принятию обычной пищи и заселяют его полезными бактериями.

Фенхель для похудения

Действие фенхеля для похудения не такое, как у жиросжигателей или ягод Годжи. Растение не преобразовывает молекулы жира в свободную энергию. Оно только подавляет аппетит. Благодаря этому насыщение после пищи остается намного дольше, человек употребляет меньше еды. Анетол в составе семян обеспечивает это свойство. В сочетании с диетой и физической активностью возникает дефицит калорий, который приводит к похудению.

Этот вывод был доказан в 2015 году. В исследовании приняло участие 9 здоровых женщин с лишним весом (средний возраст 50 лет). Ежедневно им давали 250 мл чая с 2 г семян фенхеля. Они выпивали напиток перед обедом. Другой группе женщин растение не давали (плацебо). Те, кто принимал фенхель, чувствовали себя менее голодными и съедали небольшие порции еды. Это говорит о способности добавки ослаблять аппетит⁴.

Массаж для похудения

С помощью масла фенхеля делают обычный общеукрепляющий массаж. Компоненты масла проникают в кожу, усиливают выведение жидкости и очищают от шлаков. Его можно сочетать с другими маслами. Против целлюлита эффективны комбинации масла можжевельника с апельсиновым, кунжутным, грейпфрутовым, жожоба.

Семена фенхеля — приправа в кулинарии

В современной кулинарии используется множество вкусовых и ароматических приправ. Одной из таких являются семена фенхеля. В странах СНГ приправа не сильно распространена, зато в Азии и Европе семена нередко встречаются в составе вторых блюд, салатов, маринадов, заправок и супов. Особый пряный вкус фенхель добавит и сладким блюдам: выпечке и джему.

1. В приготовлении пищи лучше не использовать весовые семена. Для полезных вкусных блюд попробуйте органические семена фенхеля «Fennel Seeds» от Simply Organic (54 г). Это ароматная специя, которая добавляет особые вкусовые ноты к рыбе, супам, салатам. Любое блюдо заиграет новыми красками.

Как принимать: просто добавьте семена фенхеля по вкусу при приготовлении блюд.

Чтобы обновить привычные рецепты, также стоит попробовать куркуму, имбирь, орегано.

Фенхель от вздутия кишечника

Благодаря ветрогонным свойствам, фенхель активно используется от вздутия кишечника. Семена растения стимулируют пищеварение, оказывают мягкое спазмолитическое действие и улучшают перистальтику (продвижение пищи по ЖКТ). Это приводит к тому, что еда нормально переваривается и всасывается в тонкой кишке, не приводя к повышенному газообразованию. Поэтому добавку часто дают детям: метеоризм вызывает колики и плач ребенка.

Нормальную работу пищеварительной системы нужно постоянно поддерживать. Количество употребляемой пищи и ее качество не всегда положительно влияют на наш организм. Нужно избавляться от шлаков, тяжести в желудке и других пищеварительных нарушений. С этим справятся листья сенны, дягиль и панкреатин.

Фенхель против бактерий и грибков

Научно доказано, что фенхель блокирует рост патогенных микроорганизмов. Это свойство позволяет использовать растение против инфекционных заболеваний бактериальной, грибковой и вирусной природы. Антимикробный потенциал семян был подтвержден в результате исследования. Из них извлекли концентрат, который подавлял рост таких бактерий: золотистый стафилококк, эрвинии, флуоресцирующая псевдомонада, Rhizobium radiobacter¹ и т.д.

Фенхель для волос

Благодаря предыдущему свойству, фенхель полезен для здоровья волос. У женщин нередко возникают заболевания волос и волосистой части головы, причина которых – бактерии или грибки. Например, микозы. Они ухудшают состояние волосинок и провоцируют гнойные воспалительные  процессы. Растение способно подавить патогенные микроорганизмы и снять воспаление.

Как применять фенхель для волос? Из сухого растения делают воду для полоскания, настои, которыми промывают голову. Пару капель экстракта можно добавить в шампунь и пользоваться ежедневно.

Фенхель против стресса, тревожности

Немногие знают, что фенхель используется против стресса и тревожности, а его анксиолитические свойства признаны научным сообществом. Его действие проявляется в уменьшении беспокойства, тревоги, страха, а также в снижении эмоциональной напряженности. Это растительный транквилизатор слабого действия.

Для оценки антистрессовой активности измеряли уровень ванилилминдальной кислоты (ВМК)  и витамина C в моче у крыс. Концентрация этих веществ увеличивается при стрессе. Ученые исследовали 2 группы животных. Одной из них давали экстракт фенхеля, а другой группе – нет (плацебо). Результаты доказали, что растение действует как антистрессовый агент, ведь показатели ВМК и аскорбиновой кислоты уменьшились в контрольной группе⁵.

Важно! Стресс ухудшает физическое и психическое здоровье. Прежде, чем лечить его препаратами, измените свой рацион питания. Включите в него продукты, которые помогут справиться со стрессом.

Капсулы семян фенхеля Nature’s Way 480 мг

2. На сегодняшний день нет необходимости самостоятельно выращивать фенхель и собирать его семена. Фирма Nature’s Way предлагает покупателям органические семена фенхеля в удобной капсульной форме «Fennel Seed» (480 мг, 100 веганских капсул). В одной упаковке содержится 100 капсул.

Данная добавка сертифицирована и полностью веганская. Компания-производитель использует несколько уровней тестирования БАДов, чтобы они отвечали стандартам качества и чистоты. С капсулами Nature’s Way легко поддерживать здоровье пищеварительной системы.

Рекомендации по применению: достаточно 1 капсулы 3 раза в день. Запить небольшим количеством воды или принимать во время еды. Проконсультироваться с врачом во время беременности, лактации и приеме других препаратов.

Экстракт семян фенхеля — масло Nature’s Answer 15 мл

3. Для успокоения нервной системы или против инфекций семена фенхеля в чистом виде использовать неудобно. Для своих клиентов фирма Nature’s Answer разработала эфирное масло семян фенхеля «Organic Essential Oil, 100% Pure Fennel» (15 мл). Это натуральный продукт, который извлекается исключительно из семян и не содержит дополнительных компонентов.

Как применять масло:

• ароматерапия для успокоения и расслабления (нанести несколько капель на ткань или диффузор, вдыхать);
• процедуры для здоровья кожи и волос (добавить несколько капель в готовые косметические средства или смешать с базовым маслом).

Важно! Масло Nature’s Answer высококонцентрированное. Не превышайте максимальную дозировку – 4 капли.

Чай из семян фенхеля Traditional Medicinals 16 пак.

4. Для здорового пищеварения необязательно глотать таблетки. Есть более приятный способ – пить вкусный чай из семян фенхеля «Organic Fennel, Caffeine Free, 16 Wrapped Tea Bags» (2 г, 16 пакетиков) от Traditional Medicinals. В одной упаковке 16 пакетиков, каждый из которых дает 1 стакан чая. В порции содержится 2000 мг семян органического фенхеля. Вкус – сладкий травяной.

Рекомендации по применению: залить 1 пакетик стаканом кипятка (200-250 мл). Дать настояться 10-15 минут. Достать пакетик из стакана, выжав из него жидкость. Пить чай ежедневно 1-3 стакана.

Семена фенхеля для новорожденных Mommy’s Bliss 120 мл

Колики у новорожденных – не проблема для современных мам. Почти все дети в первые месяцы своей жизни сталкиваются с болями в животе. Колики представляют сокращения кишечника, причина которых – повышенное газообразование и нарушения пищеварения. В таком возрасте нельзя давать многие лекарства, зато семена фенхеля помогут снять детскую боль.

5. Фирма Mommy’s Bliss разработала добавку с семенами фенхеля для новорожденных – «Gripe Water» (120 мл). Это жидкое средство против дискомфорта в желудке, которое входит в ТОП-3 трав для детей по мнению покупателей iHerb. Его можно детям от 2-х недель с помощью герметичного шприца (содержится в комплекте).

Важно! В составе добавки от Mommy’s Bliss содержатся экстракты имбиря и фенхеля. Нет красителей, спирта и парабенов. Одной упаковки хватит на 24 порции.

Рекомендации по применению: необходимо использовать шприц. С его помощью средство вливают в уголок рта или за щеку до 6 раз за сутки. Дозировка зависит от возраста. Например, детям от 2-х недель до 1 месяца достаточно 2,5 мл (0,5 ч. л.). Внимательно читайте инструкцию перед применением.

Семена фенхеля — настой из Starwest Botanicals 453 г

Самый простой способ избавиться от метеоризма и спазмов кишечника – самостоятельно приготовить настой из семян фенхеля. Он оказывает спазмолитическое, а также отхаркивающее действие.

6. Для этого рецепта понадобится сухое сырье. Starwest Botanicals предлагает цельные натуральные семена фенхеля «Organic, Fennel Seed» (453 г). Этот продукт – лишь один из множества вариантов. Выбирайте подходящее для себя средство по цене и качеству.

Как заварить и пить: подробная инструкция находится чуть ниже в подзаголовке «Фенхель: как заварить, пить».

В аптеке

В отечественных аптеках фенхель встречается не очень часто, потому что это растение не распространено в странах СНГ (даже в Москве и СПб). Масло фенхеля найти крайне сложно. Можно найти подделки зарубежных фирм-производителей, но это может быть опасно для здоровья. При выборе фенхеля нужно быть внимательным. Можно отравиться, если не были соблюдены условия чистоты и качества, или фенхель смешали с другим токсическим растением. Также есть опасность отравление тяжелыми металлами или инфекциями, если траву не очистили от земли.

Популярный в 150 странах мира американский интернет-магазин iHerb предлагает заказывать семена фенхеля напрямую у ведущих американских компаний (Starwest Botanicals, Mommy’s Bliss и др.) Наслаждайтесь товарами для здоровья (около 35 000 наименований добавок и органического питания) без вреда для организма.

Инструкция

Перед и после покупки фенхеля обязательно прочитайте инструкцию к применению. Есть ограничения по возрасту. Также нельзя превышать указанную дозировку, чтобы не вызвать побочные эффекты.

Как заварить и пить

Нет ничего сложного в том, как заваривать и пить сухие семена фенхеля. Для отхаркивания, против спазмов и болей в животе есть 1 универсальный рецепт:

• взять 10 мг семян (1,5 ст. л.) и залить 200 мл кипятка (желательно использовать эмалированную посуду);
• накрыть крышкой и дать настояться 15-20 минут;
• дать остыть;
• процедить, а оставшееся сырье выжать, чтобы извлечь из фенхеля максимум;
• разогревать и взбалтывать, принимать внутрь 3-4 раза в день.

Полученный настой эффективен при метеоризме, нарушениях пищеварения, простудных заболеваниях. Против кашля также используют масло перечной мяты.

Важно! При поражениях кожи, воспалительных болезнях глаз можно использовать отвар из фенхеля. Сырье заливают кипятком, емкость ставят в другую посуду с водой и кипятят на водяной бане 30 минут. Пропорции такие же, как и у настоя.

Как принимать

Капсулы с фенхелем принимать еще проще. Каждый производитель указывает нужную дозировку и способ приема. Чаще всего достаточно 1 капсулы 2-3 раза в день. Прием капсул не зависит от рациона питания.

Противопоказания

Фенхель имеет противопоказания:

• индивидуальная непереносимость компонентов добавки;
• острая пищевая аллергия;
• острая диарея;
• низкое артериальное давление (гипотензия);
• тахикардия, опасные болезни сердца и сосудов.

Важно! Беременным и кормящим женщинам перед включением фенхеля в рацион обязательно нужна консультация врача.

Вред

Несмотря на перечисленные достоинства, фенхель может нанести организму вред. Опасна передозировка: она вызывает рвоту, летаргию (вялость) и понижает давление. Кроме того, вещества в составе растения (анетол) могут навредить нервной системе малыша. Поэтому самостоятельный прием добавок, непредназначенных для детей и беременных без консультации врача, крайне опасен.

Отзывы

Согласно отзывам покупателей фенхеля, это растение является одним из самых популярных среди лекарственных трав. Оно эффективно устраняет проблемы с пищеварение, улучшает выведение мокроты при болезнях дыхательной системы и помогает успокоиться в стрессовых ситуациях. Клиенты iHerb не боятся давать специальные детские добавки своим малышам, потому что это безопасный и эффективный способ устранить колики.

Цена

Цены на фенхель не слишком высокие, но органическая добавка будет дороже, чем некачественное сырье. Такую продукцию можно найти в каталоге iHerb. Согласно статистике, цены в этом магазине в 1,5-3 раза ниже, чем в российских интернет-аптеках. Представленные добавки прошли все клинические испытания и имеют сертификаты качества. Для здорового пищеварения здесь также продаются пробиотики, клетчатка, льняное масло, инулин и многое другое.

Купить, заказать семена фенхеля

Вот такой большой ассортимент форм, дозировок и производителей фенхеля:

1. Купить семена фенхеля по низкой цене и с гарантированным высоким качеством можно в известном американском интернет-магазине органики iHerb, так полюбившемуся жителям России и СНГ (покупка в рублях, гривнах и т.д., отзывы на русском языке к каждой добавке).
2. Подробная пошаговая инструкция по оформлению заказа (очень простая): Как сделать заказ на iHerb!
3. При заказе можно использовать промокод Айхерб на май 2023 и получить выгоду — !скидка 10% для новых и 5% для действующих покупателей, а также выгодные Акции до 60%! Рекомендуем обязательно воспользоваться, также при втором заказе также можно рассчитывать на скидки или вернуть часть средств через кэшбэк-сервисы, которые оказывают помощь возврата процентов с покупки на и без того невысокие цены! Посмотрите и используйте выгодные акции через промокоды Яндекс Маркет на тысячи товаров до 70%, промокоды Перекресток и промокоды Сбермаркет на скидки и распродажи до 60% в фирменных магазинах!
4. Подробные статьи о тонкостях доставки и оплаты: iHerb оплата и iHerb доставка!

Список использованных источников:

1. Shamkant Badgujar,Vainav V. Patel [etc.] Foeniculum vulgare Mill: A Review of Its Botany, Phytochemistry, Pharmacology, Contemporary Application, and Toxicology // BioMed Research International. – 2014.
2. Захарова И.Н. , Сугян Н.Г., Андрюхина Е.Н. Дмитриева Ю.А. Тактика педиатра при младенческих кишечных коликах // Русский медицинский журнал. Рубрика «Педиатрия». – 2010. – №1.
3. H. Ozbek, S. Uğraş [etc.] Hepatoprotective effect of Foeniculum vulgare essential oil // Fitoterapia. – 2003. – №74 (3). – PP. 317-319.
4. JiYoung Bae, JiEun Kim [etc.] Fennel (Foeniculum vulgare) and Fenugreek (Trigonella foenum-graecum) Tea Drinking Suppresses Subjective Short-term Appetite in Overweight Women // Clinical Nutrition Research. – 2015. – №4 (3). – PP. 168-174.
5. S. Koppula, H. Kumar. Foeniculum vulgare Mill (Umbelliferae) Attenuates Stress and Improves Memory in Wister Rats // Tropical Journal of Pharmaceutical Research. – 2013. – Vol. 12. – № 4.

Источник фото: iHerb.com

Как вам помогает фенхель? Ваш отзыв очень важен для новичков!